Palette de porc aux pommes

Ingredients

• 1 palette de porc (800 g à 1 kg)
• 3 pommes golden
• 2 échalotes
• 1 pointe de couteau de cannelle
• 240 g de riz
• 15 g de beurre
• sel, poivre

Préparation

Coupez la palette en cubes, en ôtant l'os. Plongez les morceaux dans une casserole d'eau.

Portez à ébullition et laissez cuire 15 min. Egouttez.

Pelez les pommes, ôtez le cœur et coupez-les en cubes.

Pelez et émincez les échalotes. Mettez une casserole sur le feu avec le beurre.

Ajoutez les pommes et les échalotes et laissez prendre en compote 5 min.

Saupoudrez de cannelle, ajoutez la viande et laissez mijoter 15 min supplémentaires.

Salez, poivrez et servez avec le riz