Langues de porc sauce tomate au Cookeo ou pas

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) 

3 ou 4 langues de porc (selon la grosseur)
bouquet garni
75 cl de sauce tomate maison ou en boite
15 cornichons
2 échalottes
un peu d'huile d'olive

Préparation :

Faire cuire dans de l'eau les langues de porc avec un bouquet garni, à la cocotte minute ou autre comme vous avez l'habitude
Eplucher les langues, les couper en morceaux.
Faire revenir l'échalote dans un peu de beurre, ajouter la sauce tomate, les cornichons coupés en rondelles et rajouter les morceaux de langues, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 30 min.

Langues de porc sauce tomate au Cookeo de Moulinex.

Ingredients :

Langues de porc dans le cookeo
6 langues de porc rincées

500g de carottes surgelées en rondelles

2 poignées d'oignons surgelées

Herbes de Provence

1cube de bouquet garni

25cl de vin blanc

50ml de vinaigre balsamique

Eau Sel, poivre

Ingredients pour la sauce
Beurre

Maïzena

15 cornichons en rondelles 

petits oignons

1 petite boîte de double concentré de tomates

Preparation :

Dans la cuve du cookeo mettre tous les ingrédients sauf ceux pour la sauce

Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 40min

A la fin de la cuisson, sortir les langues

réserver le jus de cuisson

Sortir la peau rugueuse des langues et les couper en tranches

Dans la cuve nettoyée, faire fondre le beurre en mode dorer

Ajouter la maïzena pour faire un roux

Verser le bouillon progressivement

Ajouter la tomate, les cornichons et les petits oignons

Quand la sauce devient épaisse, ajouter la langue

Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 3min