27 juillet 2017
Riz japonnais vinaigré pour sushis et makis
Pour 4 personnes
Ingredients
300gr de riz rond japonais
30 cl d'eau
4 c à s de vinaigre de riz
2 c à s de sucre
1/2 c a s de sel
Préparation
Verser le riz dans une passoire,plonger le dans un grand saladier d'eau et mélanger bien
Eliminer l'eau laiteuse et continuer de laver le riz jusqu'a ce que l'eau soit claire.
Laisser egoutter 30 mn
Pendant ce temps, faites chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel.
Laisser cuire sans bouillir jusqu'a dissolution complete du sucre, laisser refroidir
Faire cuire son riz au cuisseur à riz ou dans une casserole comme a votre habitude
Deposer le riz cuit dans un saladier et verser la sauce vinaigrée
Melanger delicatement, garder votre riz à temperature ambiante jusqu'a utilisation.
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