Tarama

Pour un grand bol de tarama :

100 gr d’œuf de cabillaud fumé ( au rayon poisson du supermarché)

200 gr de pain sec

1/8 d’oignon doux

2 jus de citron

Lait

50 ml d’huile d’olive

60 ml d’huile de tournesol

1 c à soupe de yaourt à la grecques

 Couper le pain en morceaux et mettre  dans un saladier, puis recouvrer de lait, laisser le se ramollir pendant au moins 30 minutes

Enlever la peau de la poche d’œuf

Dans un petit mixer mettre le pain trempé que vous aurez essoré avec les mains (il ne doit plus être gorgé de lait)

Mixer bien

Ajouter l’oignon et mixer de nouveau

Ajouter enfin les œufs de poisson, mixer

Verser l’huile en 5 fois en mixant bien entre chaque, cela va donner de la consistance au tarama, vous pouvez en mettre plus ou moins selon la texture et le gout souhaité

Une fois que l’huile est intégralement ajoutée, il ne reste plus qu’à mettre le jus de citron et le yaourt dans le mixer

Mixer bien et votre tarama est prêt

Verser le dans un bol et filmer le avant de le laisser au réfrigérateur