I

Temps de cuisson entre 30 et 45 mn ça depend du four

INGRÉDIENTS

500 g de tomates cerise

Des pignons de pin

100 gr d’olives vertes ou noires au choix

Un peu d’origan

3 œufs

30 cl de lait entier

3 c. à soupe de farine

4 c. à soupe de comté râpé

35 g de beurre

Beurre pour le plat

1 pincée de sel

Préchauffer le four à th.6/7 (190°C).

Laver, égoutter, et essuyer les tomates cerise.

Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole, tiédir le lait dans une autre casserole.

A l'aide d'un batteur électrique, mélangez la farine avec les œufs, le comté, le sel, le beurre fondu et le lait tiède jusqu'à obtention d'une pâte lisse et liquide.

Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle à sec

Beurrez le plat de cuisson avec le reste de beurre.

Disposez dessus les tomates, les olives les pignons l’origan et terminez en versant la pâte.

Enfourner à mi-hauteur pendant 40 min. Oter du four, laisser tiédir et servir.

Le Mojito est né à Cuba. Et pour rendre honneur à son île natale, quoi de mieux qu’un bon rhum cubain ?

Mondialement réputé pour l’excellence de son rhum, l’île caribéenne en a même fait sa boisson nationale. Difficile de trouver meilleure garantie quant à la qualité du produit… A Cuba, on ne plaisante pas avec le rhum, encore moins avec le Mojito ! Avec l’apparition de la double distillation au 18è siècle, la boisson a quitté les navires pirates pour gagner le beau monde, pas question de l’y perdre.

Attention, toutefois, à bien choisir un rhum cubain blanc. Le nectar existe aussi en version brune, ambrée ou vieillie, trois options qui conviennent peu au parfum du Mojito. Naturellement vieillie en fûts de chêne, la boisson des pirates authentiques n’est aujourd’hui proposée que par la marque Havana Club, la seule à produire encore sur l’île. Et pour réussir un mojito 100% cubain, remplacez la menthe par de la menthe poivrée, l’effet est garanti ! 

Il s’agit du cocktail le plus demandé dans les bars en France, le roi de la boisson ensoleillée, le joliment nommé Mojito ! Premier appelé, premier venu, le cocktail citronné rafraichit soirées entre amis, barbecues du dimanche ou dîner en amoureux. Sa recette ? Rhum, citron vert, menthe fraîche et beaucoup, beaucoup de glace… Son origine ? Cubaine, sans vous mentir. Sa devise ? Tant qu’il y a de la menthe, il y a du plaisir !

Né dans les années 1910 sur l’île des Caraïbes, le Mojito n’est que le descendant d’un autre cocktail, le Mint julep… qui quant à lui, dériverait du sud des Etats-Unis. La différence ? La couleur locale ! Le Mojito fait appel au rhum, le Mint Julep au Bourbon, et les deux sont à consommer avec modération, mais à concocter avec passion. Quant à connaitre les secrets du Mojito, suivez ces quelques astuces simples et transformez votre salon en île des Caraïbes !

L’école glacée du Mojito affiche deux courants différents : d’un côté, les amateurs de glace pilée, de l’autre, les amoureux du glaçon. Et pour trancher, une seule solution, remonter le courant… A son époque la plus précoce, celle du Mint Julep version cubaine, le Mojito se concoctait à la glace pilée. Pas de cube dans la boisson, le cocktail n’était rafraîchi que de fragments glacés, plus faciles à diluer et à mélanger avec le reste des ingrédients.

Le hic ? S’il est facile de préparer des glaçons, tout le monde n’a pas la chance de disposer d’un congélateur avec distributeur de glace pilée… ni même d’un blender pour la concasser. Aucun problème, la glace pilée se fabrique en système D. A savoir ? Un torchon rempli de glaçons, voire un sac congélation rempli d’eau congelée. Ne reste qu’à dénicher un bon marteau et un cobaye ayant besoin de se défouler 

Boire avec Modération 

pour réussir un mojito cubain classique,

compter 7 feuilles de menthe,

5 cl de rhum,

2 cl de jus de citron vert,

2 cuillères à café de sucre blanc,

de l'eau gazeuse et de la glace pilée.

Ni plus, ni moins ! Pilez la menthe, le sucre et le jus de citron dans le fond d'un verre. Ajoutez le rhum, une bonne dose de glace pilée (aux 2/3 du verre), et complétez avec l'eau gazeuse.

Pas de miracle le produit frais. et le meilleur

Le Mojito est authentique !

Le chou-fleur famille des crucifères, originaire du Proche-Orient.

C'est sous le règne de Louis XV, que ce légume devient populaire. Certaines préparations à base de chou-fleur sont désignées sous l'appellation "Du Barry" (nom de la favorite du roi Louis XV, la comtesse du Barry).

Chou-fleur : Le chou-fleur est un hybride du chou sauvage; il se présente comme une inflorescence généralement blanche mais qui a des précurseurs de pigments violets, pourpres ou bleus. Sous l'effet de différents facteurs : changement de température, de lumière, traces de métaux, le chou-fleur peut se parer de colorations inattendues.

En France, la production provient principalement de Bretagne; on trouve des choux- fleurs toute l'année car il existe des variétés de printemps, d'été, d'automne et hiver.

Parlons cuisine

Cuire un chou-fleur

Blanchir

Cuisson à la vapeur dans un autocuiseur.

Cuisson dans une casserole d'eau bouillante salée.

Pour éviter les problèmes de flatulences chez les personnes aux intestins fragiles, il est recommandé de blanchir le chou-fleur dans de l'eau bouillante durant quelques minutes. L'égoutter et le préparer ensuite selon les besoins. Mais il est toujours préférable de ne pas faire cuire le chou-fleur trop longtemps car la production d'hydrogène sulfuré augmente avec la cuisson et c'est ce soufre qui est à l'origine des troubles de la digestion.

La cuisson aux micro-ondes

Dans un four micro-ondes, sans détacher les bouquets, laver à l'eau froide le chou-fleur prendre du film alimentaire, envelopper le chou-fleur en mettant 3 à 4 épaisseurs de film bien serrées autour, tu mettre à cuire comme ça 10 à 15 minutes au micro-ondes ce qui a pour résultat l’absence d'odeur et c'est rapide !

Il y a aussi le cuit vapeur

Préparation :

Nettoyer et tailler le chou-fleur en bouquets. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez en fin de cuisson et écrasez en purée.

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Faire chauffer le lait dans une casserole sur le feu et faites-y tremper le pain.

Quand il est bien imbibé, presser-le.

Mélanger le pain, les jaunes d'œufs et le gruyère avec la purée de chou-fleur. Salez et poivrez puis ajoutez la muscade. Mélangez bien.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et incorporer-les délicatement à la préparation.

Beurrer des ramequins et répartissez-y la préparation.

Enfourner pendant 10 minutes.

Laisser tiédir quelques minutes puis dégustez.

Dinde à l'ananas au fromage blanc 0%

INGRÉDIENTS

NB DE PERSONNES : 4

700 g d'escalopes de dinde

½ ananas

1 oignon

200 g de fromage blanc 0%

4 cuillères à soupe de curry en poudre

Ciboulette fraîche

Huile d'olive

Sel, poivre

PRÉPARATION

PRÉPARATION : 10 MIN  CUISSON : 15 MIN

Emincez les escalopes en morceaux.

Coupez l'ananas en dés.

Pelez et émincez finement l'oignon.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir quelques minutes l'oignon, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez la dinde en morceaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Incorporez l'ananas, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à coloration.

Ajoutez enfin le fromage blanc, le curry, du sel et du poivre, en remuant bien.

Servez sans attendre parsemé de ciboulette ciselée.

Salade sucrée-salée aux agrumes, avocat et oignon rouge

INGRÉDIENTS

NB DE PERSONNES : 4

1 avocat

2 pamplemousses

2 oranges

1 orange sanguine

1 citron

1 oignon rouge

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

PRÉPARATION

PRÉPARATION : 10 MIN  CUISSON : 0 MIN

Epluchez les pamplemousses et les oranges.

Pelez-les à vif en réservant un peu du jus des oranges.

Epluchez et coupez l'oignon en rondelles.

Récupérez le jus du citron.

Récupérez la chair de l'avocat et taillez-la en morceaux.

Mélangez l'huile, le jus d'orange, le jus de citron et du sel dans un bol.

Placez joliment les fruits et l'oignon dans un plat de service.

Versez dessus la sauce.

Parsemez d'un peu de poivre.

Servez sans attendre.

Pâtes minceur au saumon et asperges vertes

INGRÉDIENTS

NB DE PERSONNES : 4

250 g de pâtes au choix

4 pavés de saumon sans peau sans arêtes

1 botte d'asperges vertes

20 cl de crème liquide légère

Feuilles de basilic frais

Sel, poivre

PRÉPARATION

PRÉPARATION : 20 MIN  CUISSON : 30 MIN

Lavez et coupez les asperges en tronçons.

Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, mettez à cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet.

Coupez les pavés de saumon en morceaux.

Faites-les cuire 5 à 10 minutes dans une poêle antiadhésive. Salez et poivrez.

Faites chauffer en même temps la crème liquide, du sel et du poivre dans une petite casserole à feu doux.

Quand les pâtes et les asperges sont cuites, égouttez-les bien séparément.

Mélangez-les dans un plat de service avec le saumon cuit et la sauce bien chaude.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin et mélangez bien.

Servez sans attendre décoré de feuilles de basilic frais.

Smoothie brûle-graisses pamplemousse, orange et fraises

INGRÉDIENTS

NB DE PERSONNES : 2

2 oranges

2 pamplemousses

100 g de fraises

2 yaourts nature 0%

12 cl d'eau

PRÉPARATION

PRÉPARATION : 5 MIN  CUISSON : 0 MIN

Pelez à vif les oranges et les pamplemousses.

Lavez et équeutez les fraises.

Mixez les fruits avec les yaourts et l'eau, versée petit à petit, dans un Blender, jusqu'à obtenir la consistance de smoothie souhaitée.

Servez sans attendre dans deux grands verres.

Dégustez.

Aiguillettes de poulet sautées aux poivrons

INGRÉDIENTS

NB DE PERSONNES : 4

800 g d'aiguillettes de poulet

2 poivrons rouges

1 oignon

Huile d'arachide

Sauce soja

Feuilles de coriandre fraîche

Poivre

PRÉPARATION

PRÉPARATION : 10 MIN  CUISSON : 15 MIN

Découpez les aiguillettes de poulet en morceaux.

Faites-les mariner dans de la sauce soja pendant 30 minutes au frais.

Pendant ce temps, nettoyez, épépinez et taillez les poivrons en lamelles.

Pelez et émincez l'oignon en morceaux.

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et mettez-y à cuire les oignons et les poivrons.

Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Versez la marinade, poivrez et faites sauter encore 2-3 minutes.

Servez sans attendre accompagné de riz et décoré de coriandre ciselée.

Salade détox au quinoa, avocat et pamplemousse

INGRÉDIENTS

NB DE PERSONNES : 2

1 verre de quinoa

1 pamplemousse

1/2 avocat

50 g d'un mélange de salade

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

PRÉPARATION

PRÉPARATION : 20 MIN  CUISSON : 10 MIN

Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salé comme indiqué sur le paquet.

Egouttez en fin de cuisson et laissez refroidir.

Pelez le pamplemousse, levez les suprêmes et récupérez son jus.

Pelez l’avocat, découpez-le en cubes et arrosez-le de jus de citron.

Mélangez l'huile d'olive, le jus de pamplemousse, du sel et du poivre dans un saladier.

Ajoutez le quinoa refroidi, le mélange de salade préalablement nettoyé et essoré, l'avocat et le pamplemousse.

Mélangez bien et servez sans attendre.

Infusions citron vert et menthe façon Mojito

INGRÉDIENTS

NB DE PERSONNES : 2

2 sachets de thé vert à la menthe

4 rondelles de citron vert

12 feuilles de menthe

Edulcorant

PRÉPARATION

PRÉPARATION : 10 MIN  CUISSON : MIN

Faites infuser le thé vert dans de l'eau bouillante.

Ajoutez 4 rondelles de citron vert et les feuilles de menthe.

Laissez infuser 15 minutes et ôtez le thé.

Placez au réfrigérateur.

Servez bien frais avec un peu d'édulcorant pour ceux qui le souhaitent.

 Tagliatelles détox aux légumes verts nouveaux

INGRÉDIENTS

NB DE PERSONNES : 8

500 g de tagliatelles

1 botte d’asperges vertes

300 g de petits pois frais écossés

200 g de pois gourmands

2 oignons nouveaux

3 gousses d’ail

le zeste et le jus d'un citron

80 g de parmesan râpé

1/2 botte de menthe fraîche

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

PRÉPARATION

PRÉPARATION : 20 MIN  CUISSON : 15 MIN

Coupez l’ail et les oignons nouveaux en lamelles.

Coupez les pointes des asperges sur 6-7 cm puis recoupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Émincez le reste des queues en biseaux.

Portez un grand volume d’eau salée à ébullition dans une casserole.

Plongez-y les petits pois pour 2 à 3 minutes et les asperges et pois gourmands pendant 1 minute.

Quand les légumes sont à pein al dente, refroidissez-les immédiatement dans un grand bain d’eau glacée puis égouttez-les.

Utilisez l’eau des légumes pour cuire les tagliatelles 2 minutes de moins que la cuisson al dente, en suivant les instructions du paquet.

Pendant ce temps, faites revenir l’ail et les oignons dans une poêle chauffée avec l’huile d’olive.

Ajoutez les tagliatelles, les légumes, du sel et du poivre puis un peu de jus de cuisson des pâtes et le parmesan, en remuant bien.

Hors du feu, ajoutez le zeste et un petit filet du jus de citron.

Parsemez de menthe ciselée et servez sans attendre.

Vous les attendez depuis longtemps et les vacances tant désirées sont enfin arrivées. Vous avez bouclé vos valises, vous avez confié le chat et les plantes vertes au voisin et vous avez bien l'intention de profiter de chaque minute des moments de détente et de découverte à venir. Dans quelques heures vous arriverez à bon port mais pour que votre séjour ne soit gâché par aucune contrariété, il convient d'éviter un certain nombre d'attrape-touristes et d'arnaques...

Le prix du petit train touristique

Présent un peu partout en bord de mer, dans les villes touristiques en France ou ailleurs, le petit train touristique est cher et lent. Il reste toutefois un moyen amusant pour les jeunes enfants de découvrir une nouvelle destination quand leurs petites jambes ne peuvent plus suivre (et vous pouvez même embarquer une poussette à bord en la pliant). C'est aussi une attraction adaptée aux personnes âgées ou qui ont du mal à se déplacer

Les tours et détours du taxi

Vous avez fait pas mal d'heures de vol et vous n'avez qu'une envie : découvrir au plus vite votre location ou votre chambre d'hôtel où poser vos bagages. Du coup, il est tentant de prendre un des taxis qui se présente à la sortie de l'aéroport. Méfiance néanmoins, avec votre look de touriste, il est probable que le conducteur n'emprunte pas le chemin le plus court ou fasse quelques détours pour faire tourner le compteur.

Avant votre départ, renseignez-vous sur les navettes ou les bus qui peuvent vous emmener à destination et si ce service n'existe pas, prenez des informations sur les tarifs locaux des taxis sur Internet ou sur les guides de voyage.

Le prix de l'essence dans les stations-service sur l'autoroute

Attention aux prix du carburant souvent plus élevés dans les stations-services situées en bordure de l'autoroute. S'il est appréciable de s'y arrêter pour boire un café, se reposer, permettre aux enfants de se dégourdir les jambes ou tester les aires de jeux présentes dans certains endroits, préférez les stations situées en dehors de l'autoroute pour faire le plein.Parfois la signalisation pour accéder aux stations les plus proches est indiquée au niveau des sorties. Sinon depuis votre téléphone consultez le site des prix du carburant sur l’ensemble de la France

http://www.prix-carburants.gouv.fr/

Le surcoût de la location de voiture

Pour vous déplacer sur votre lieu de vacances, vous avez loué une voiture mais en arrivant, on vous annonce un surcoût par rapport au nombre de kilomètres que vous pensez effectuer.

Avant de sortir votre chéquier, relisez bien le contrat de location et ne payez pas si cela n'était pas prévu dans les conditions indiquées.

Le surbooking dans un avion

Vous avez réservé vos billets d'avion en ligne et le jour du départ, au moment de l'enregistrement de vos bagages, on vous refuse l'accès à l'embarquement pour cause de surbooking. En clair, la compagnie a mis en vente plus de billets qu'il n'y a de places disponibles dans l'avion.

 Sur les vols réguliers au départ d'un Etat membre de l'Union Européenne, vous avez le choix entre voyager sur un autre vol jusqu'à votre destination finale (et dans les meilleurs délais) ou vous faire rembourser le prix du billet. En outre, la compagnie aérienne, quel que soit votre décision, doit vous verser une indemnité compensatoire de 250 à 600 euros selon la distance parcourue.

Les pourboires

En France, vous ne vous souciez pas du pourboire, le service est compris dans le prix.

Si vous partez à l'étranger, renseignez-vous sur le montant du pourboire de votre destination qui varie selon que vous êtes aux Etats-Unis, en Irlande ou en Angleterre par exemple. Cela vous évitera de payer plus de pourboire que ce que vous devez réellement en cas d'arnaque.

La provenance des produits dits artisanaux sur les marchés

Pendant les vacances d'été, de nombreux marchés sont organisés par les communes pour faire la promotion des produits locaux auprès des touristes. Il arrive que certains marchands en profitent pour vendre des articles à prix fort et qui, en plus, ne viennent pas de la région.

Avant de remplir votre valise de souvenirs, vérifiez la provenance des objets présentés si elle est indiquée et n'hésitez pas à discuter avec la personne qui tient le stand et à comparer les prix.

Les restaurants attrape-touristes

Déjeuner avec vue sur la tour de Pise, dîner au pied de l'attraction numéro 1 de la ville, c'est tentant mais ce n'est pas forcément une bonne idée. Il y a en effet de fortes chances pour que vous vous retrouviez attablé dans un restaurant uniquement destiné aux touristes avec des prix élevés et une qualité au niveau de l'assiette qui n'est pas au rendez-vous.

Oui mais comment reconnaitre ces restaurants qu'on appelle communément attrape-touristes ?

Evitez les rues où les terrasses de restaurants se succèdent et où l'on vous alpague depuis le pas de la porte. Observez les menus : si le choix est très important, si les menus sont traduits en plusieurs langues, il y a de fortes chances pour que les plats soient industriels et le restaurant à touristes ! Enfin regardez la clientèle présente : si elle est locale (langue parlée à l'étranger), si elle semble habituée des lieux alors c'est bon signe. 

La location saisonnière décevante

Mauvaise surprise en arrivant sur le lieu de votre location de vacances : elle ne ressemble pas du tout à ce que vous aviez vu sur le site de réservation. L'appartement donne sur une voie rapide et pas sur la plage comme indiqué, vous découvrez qu'il manque une chambre par rapport au descriptif fait par le propriétaire.

Lors de l'état des lieux, répertoriez les différences notables. Demandez une indemnisation et ne payez pas le solde demandé à l'arrivée si vous n'avez pas régler la somme en totalité. Idéalement, un constat d'huissier est la meilleure preuve...encore faut-il avoir envie de se lancer dans cette démarche le premier jour des vacances.

Séjour tout frais payé

Vous avez déniché l'affaire du siècle ! Une semaine dans un cadre paradisiaque les pieds dans l'eau à un tout petit prix et en pleine saison. Problème : une fois arrivée sur place, vous constatez que l'hôtel est en travaux et que les activités énoncées sur le site ne sont pas assurées.

Avant toute chose, faites preuve d'esprit critique en décortiquant les annonces mirobolantes que vous pouvez trouver et méfiez vous des termes suffisamment vagues qui dédouanent le voyagiste de toute responsabilité. Si vous vous estimez lésé, vous pouvez néanmoins rassembler des preuves et demander un remboursement partiel. Sachez aussi qu'en cas de tromperie manifeste et de refus de l'hôtelier de vous rembourser, que vous pouvez saisir le tribunal d'instance.

LES GESTES TOUT SIMPLES

Et évidemment, les premières choses à faire pour éviter les mauvaises odeurs persistantes quand on cuisine, c'est de toujours cuisiner avec une fenêtre ouverte, d'essayer de faire un courant d'air, et de constamment brancher le système d'aération et de ventilation.

Et oui, une hotte dans une cuisine ce n'est pas juste pour faire beau (d'ailleurs ça fait souvent moche!), alors même si ça fait du bruit, on la met en route dès qu'on cuisine !

EVITER LES ODEURS DE POISSON

Le poisson, c'est excellent pour le cœur, la peau, les os, la mémoire, la ligne...mais pas pour le nez ! Et oui : généralement, quand on prépare du poisson, la cuisine nous le rappelle pendant quelques jours grâce à un doux fumet...

Sauf si on dépose dans l'huile ou le beurre dans lequel on va le cuire une tranche de gingembre frais. Le gingembre va en effet absorber toutes les odeurs de cuisson du poisson. Génial !

EVITER LES ODEURS DE FRITURE

Une bonne frite, des beignets, des nems, des calamars frits, ça fait toujours plaisir. Seul problème : quand on fait des frites et qu'après on sort, on amène partout avec nous une odeur de friture assez prononcée. Pas très glam' !

Heureusement, en plongeant dans l'huile de friture une gousse de vanille, on peut tout à fait faire des frites sans que nos vêtements ou nos cheveux n'en portent l'odeur pendant des jours !

EVITER LES ODEURS D'OIGNON

L'oignon, il a beau être excellent pour la santé, ce n'est quand même pas un cadeau à cuisiner. Non seulement il nous fait pleurer, mais en plus quand on le fait cuire son odeur forte peut rester présente dans nos poêles et casseroles.

Pour éviter qu'il ne contamine nos ustensiles, on va les frotter doucement avec des feuilles de menthe fraîche. En quelques minutes, l'odeur d'oignon ne sera plus qu'un mauvais souvenir.

EVITER LES ODEURS DE CHOU

La famille des crucifères (chou vert, chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli, chou rouge, etc.), on adore l'inviter à notre table : le chou, c'est trop bon ! Malheureusement, à la cuisson, le chou dégage souvent une odeur assez acre, très désagréable et qui a tendance à rester.

Si on veut éviter les odeurs de chou dans la cuisine et toute la maison, on peut soit ajouter quelques feuilles de laurier dans l'eau de cuisson, soit quelques gouttes de vinaigre blanc. Au choix, en fonction de ce qu'on a sous la main !

DES PELURES DE CLÉMENTINE DANS LE FOUR

Oulala, après avoir amené notre plat de poisson dans la salle à manger, on est retournée en cuisine où on a trouvé que le poisson avait laissé une odeur très forte. Pour ne pas qu'elle ait le loisir de s'installer trop longtemps, on va peler une clémentine ou un citron et placer les pelures directement dans le four encore chaud.

Les pelures vont absorber les mauvaises odeurs de cuisson, et on pourra retourner manger tranquillement

L'HUILE ESSENTIELLE D'EUCALYPTUS

Après avoir cuisiné un produit réputé pour son odeur assez forte, on n'attend pas de constater si oui ou non il a contaminé la cuisine !

On va agir de manière préventive, en disposant près d'un chauffage une coupelle contenant quelques gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus. L'odeur de l'eucalyptus va chasser la mauvaise odeur, et on est sure de pouvoir aller dans notre cuisine sans se boucher le nez !

FAIRE MIJOTER DES ÉCORCES D'ORANGE

Hier soir, on a cuisiné un porc au curry. Ce matin, la cuisine semble vouloir nous le rappeler. Si on aime bien les odeurs de cuisine, mais pas plusieurs jours de suite, on va mettre à bouillir de l'eau, dans laquelle on va rajouter des écorces d'orange et de la cannelle. On retire du feu, et on laisse la casserole répandre la bonne odeur dans la cuisine toute la journée. Le soir, l'odeur aura disparu, et laissé sa place à une autre, beaucoup plus agréable

UN BOL DE VINAIGRE

Oups, en pleine discussion avec notre sœur au téléphone, on a complètement zappé le rôti qui était en train de cuire dans le four. Le résultat est sans appel : cuisine enfumée, et une odeur de brûlé qui pique aussi bien les narines que les yeux.

Bon, pas de panique : pour la fumée, rien de plus efficace qu'un bon vieux courant d'air. Et pour l'odeur de fumée et de brûlé, on va verser du vinaigre dans un bol, qui va tout absorber en quelques heures

DU PAIN BRÛLÉ

Rien de tel pour se débarrasser d'une odeur désagréable que de la remplacer par une autre odeur plus forte. Et bien dans la cuisine, ça fonctionne aussi ! Si l'odeur de notre plat de la veille imprègne encore toute la cuisine, on va faire brûler (pas griller hein, brûler!) une tranche de pain grillé dans notre grille-pain.

L'odeur du pain brûlé est suffisamment forte pour estomper les autres, mais elle a le mérite de partir plus rapidement. Malin !

Ingrédients

250 g de roquette (ou autre salade)

4 tranches de jambon cru

4 tomates

2 gousses d'ail

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de vinaigre de Xérès

Sel, poivre

Préparation

Nettoyez et essorez la roquette.

Nettoyez, épongez et coupez les tomates en morceaux.

Pelez et hachez l'ail.

Coupez les tranches de jambon cru en morceaux.

Mélangez l'huile, le vinaigre, l'ail, du sel et du poivre dans un récipient.

Ajoutez la salade, les tomates et les tranches de jambon cru en mélangeant.

Servez dans les assiettes.

Dégustez sans attendre.

Se sert d un couteau à beurre sans enlever le plastique qui protège la lame.

Sonia dit Bichon

Ingrédients

kes3 pommes de terre

150 g de gruyère râpé

40 cl de lait

4 c. à soupe de farine

1 c. à soupe de levure chimique

2 œufs

Huile

1 pincée de sel

Préparation

Lavez et épluchez les pommes de terre.

Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10-15 minutes.

Égouttez les pommes de terre en fin de cuisson.

Écrasez les pommes de terre en purée.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Mélangez les jaunes d’œufs, le lait et le sel dans un saladier.

Ajoutez la farine et remuez.

Incorporez la purée de pomme de terre et le gruyère râpé puis mélangez bien le tout.

Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une poêle.

Versez une louche de la préparation à la fois et faites cuire les pancakes 5-6 minutes de chaque côté.

Réservez les pancakes dans une assiette.

Dégustez froid.