Canalblog Tous les blogs Top blogs Lifestyle
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU

Le boudoir de K

Publicité
Newsletter
Visiteurs
Depuis la création 287 091
3 décembre 2014

Oie farcie et ses pommes aux groseilles

 

img13

 

Quantité             8 Personnes

Préparation       45 min

Cuisson                2 h

 Ingrédients

1 oie de 3 kg

300 g de foie de volaille

1 tranche de jambon de Paris

75 g de noisettes

4 figues

30 g de beurre

100 g de pain de mie

10 cl de lait

2 c. à soupe de cognac

2 c. à soupe d’huile d'olive

1/2 botte de sauge

1/2 c. à café de mélange quatre-épices

1/2 c. à café de mélange 5 baies

sel, poivre

 Pour les pommes farcies aux groseilles :

8 pommes de type Gala ou Reinette

8 c. à soupe de groseilles surgelées

150 g de beurre

8 c. à café de gelée de groseille

8 c. à café de sucre

Préparation

 Préparer les pommes :

Préchauffer le four th. 6 (180°C).

Laver et essuyer  Évider à l'aide d'un vide-pomme.

Beurrer le fond d'un plat et déposer les pommes.

Remplir de beurre et de gelée de groseille la cavité de chaque pomme. Terminez par les groseilles entières.

Saupoudrer de sucre.

Enfourner pendant 30 min. Réservez au chaud

Préparer l'oie :

Dans une jatte, verser le Cognac, faire-y mariner les figues.

Dans une autre jatte, émietter le pain de mie, verser le lait tiède.

Mixer séparément les foies cuits et le jambon. Dans une poêle, faites-les revenir dans 15 g de beurre.

Hachez la sauge. Concassez grossièrement les noisettes. Dans un saladier, mélangez le foie, le jambon, le pain de mie égoutté, la sauge, les 5 baies, les noisettes, les figues et le Cognac. Salez à peine.

Préchauffer le four th. 6 (180°C).

La farce doit être homogène. En farcir l'oie. Recoudre l'ouverture. Badigeonnez la volaille d'huile avant d'enfourner 2 heures. Arroser régulièrement. Récupérer le jus de cuisson, laisser-le refroidir, éliminer la graisse durcie à la surface. Verser ce jus dans une saucière. Réserver au chaud.

 

Dans un plat de service, déposer l'oie et les pommes tout autour.

Publicité
8 novembre 2014

Fabriquer soi même une patère (porte-manteaux)

 

Patère

C'est économique. Accessoirement, rigolo et parfois sympa

 Voici comment fabriquer une patère pour mettre dans le garage, le couloir, ou le grenier, enfin ou vous le souhaitez…

Economique, satisfaisant de faire soi même

Il vous suffit  d’avoir :

  • Trois porte-manteaux de bois,
  • Une scie,
  • De la colle à bois ou Ni clou Ni vis
  • Un support en bois ou en stratifié 

Bon courage et surtout bonne reussite

7 novembre 2014

Ptite idée avec une tapette à souris

 

souris

Vous achetez des tapettes à souris et à rat ces dernieres sont un peu plus grosses, vous otez le clou  qui sert à mettre le frogage et vous les decorez selon votre gout (peinture et stickers). Une fois collées sur le panneau mural, avec du ni clou ni vis ou une petite vis un petit clou ... elles font office de porte-cartes ! de porte-liste de courses bref ce que vous en voulez

 

 

6 novembre 2014

la saison des champignons

champan2

C'est bien connu, l'automne c'est la saison des champignons ! Alors, pourquoi ne pas en profiter ? Allez faire un tour dans les bois pour en ramasser (attention aux champignons vénéneux!) ou faites votre plein au marché ou supermarché !

2294-champignons-de-paris-bio-surgeles

 

En plus d'être très peu caloriques (environ 15Kcal en moyenne pour un champignon), les champignons sont excellents et peuvent se cuisiner de multiples manières ! Qu'ils soient en gratin, farcis, en salade, en velouté, en risotto ou en quiche, il y en a pour tous les goûts !

 

 

6 novembre 2014

AFFRONTER L’HIVER

 

hiver2

 

10 ASTUCES VITAMINÉES POUR...

AFFRONTER L’HIVER EN PLEINE FORME

Les collègues qui toussent à la machine à café, les nez qui coulent à la récré, les changements de températures à répétition…

Difficile d’échapper aux microbes qui se propagent à la vitesse de la lumière à l’approche de l’hiver ! Mais pas question de se laisser aller ! Avec ces quelques astuces vitaminées, cette année c’est décidé vous affronterez l’hiver du bon pied !

 

PRIVILÉGIER LES LÉGUMES DE SAISON

A l’approche de l’hiver il est indispensable d’adopter une alimentation variée et de privilégier les légumes de saison pour faire le plein de vitamines. La vitamine A contenue dans les carottes et épinards, par exemple, contribue à la santé de notre première ligne de défense contre les bactéries et virus : la peau ! Les brocolis et oignons, quant à eux gorgés de sélénium (un oligo-élément possédant des propriétés anti-oxydantes) jouent le rôle de protecteur du système immunitaire tout en possédant un effet significatif sur l’humeur et l’anxiété…

Tout bénef’

 MANGEZ (LÉGER) BOUGEZ !

Raclette, tartiflette, fondue savoyarde…les tentations sont fortes de se jeter sur les plats d’hiver aussi réconfortants que consistants qui nous passent sous les yeux ! Et pourtant, le corps puise énormément d’énergie pour les digérer, ce qui à terme, fatigue l’organisme. La meilleure des solutions pour vous faire plaisir sans somnoler toute la journée ? Vous bougez pour mettre un coup de fouet ! Car en améliorant la circulation sanguine, l’exercice physique diminue les risques d’infection. Privilégier les escaliers à l’ascenseur, la marche rapide aux transports en commun… Pratiquer quotidiennement n’est pas si compliqué on vous le promet !

CRAQUER POUR LE CHOCOLAT NOIR

Pour éviter de brouiller du noir…rien de tel que le chocolat noir ! Car en plus d’être délicieux et peu calorique, il possède des propriétés relaxantes (si, si c’est prouvé !) et de forts taux de magnésium, caféine et théobromine, des substances stimulantes reconnues pour contrer les baisses de moral. Et hop, un petit coup de boost pour braver la journée !

FAIRE LE PLEIN D’AGRUMES

Les oranges, citrons, mandarines, pamplemousses et clémentines sont parmi les fruits ayant la plus forte teneur en vitamine C : la fameuse vitamine qui aide à combattre les virus, les bactéries et la fatigue ! En en-cas au cours de la journée, en assaisonnement ou en cuisson d’un poisson ou d’une volaille, ils se plient à toutes nos envies avec leur juste saveur acidulée ! Mais, même si on en trouve facilement tout au long de l’année, pensez à faire le plein à la maison dès à présent, car c’est à partir d’octobre qu’ils arrivent à maturité. À vos paniers !

MISER SUR LES LÉGUMES CRUS

 Quelle que soit la saison, l’humain est fait pour manger des légumes crus. Pour quelles raisons ? Car cette non-cuisson permet d’en conserver tous les nutriments (protides, glucides, lipides) et micro-nutriments (vitamines et minéraux) et à, en plus, l’avantage d’obliger à mastiquer plus longuement. Le sentiment de satiété arrive ainsi plus vite, ce qui est idéal pour garder la ligne, sa tonicité et ne pas craquer en grignotant entre les repas… Par ici les salades d’hiver !

ABUSER DU PERSIL

Souvent oublié, le persil est pourtant l’allié des baisses de tonus hivernales !  Son secret ? Une combinaison gagnante de fer et de vitamine C. En effet, le fer contenu dans les végétaux est excellent pour la santé mais est souvent mal assimilé par l’organisme. Or, couplé à la vitamine C l’absorption du fer est favorisée ! Egalement doté de vitamine K, une vitamine qui joue un rôle dans la coagulation du sang, le persil stimule la circulation et donc la bonne formation des os. De quoi donner envie d’en parsemer sur tous ses plats !

SE CONCOCTER DES SMOOTHIES DÉTOX :

ananes, pommes, citrons, mandarines… Les fruits d’automne sont délicieux et c’est en ce moment qu’ils renferment les vitamines et nutriments dont vous allez avoir besoin pour attaquer l’hiver en pleine forme ! Mixés en smoothies avec des fruits rouges frais ou secs (canneberge, groseille…) et des épices aromatiques bourrées d’antioxydants (menthe poivrée, clous de girofle, noix de muscade, cannelle…) ils permettent d’entretenir votre tonus tout en nettoyant votre organisme des excès de la veille (ou de la semaine !). Un surplus d’énergie pour une faible teneur en calories dont il serait dommage de se priver !

S’HYDRATER TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE

Si on y pense sans problème lors des grosses chaleurs, on a tendance à oublier de bien s’hydrater en hiver ! Pourtant, l’air très sec et les variations de températures ne laissent aucun répit à notre corps et à notre peau. Alors même combat : été ou hiver, à la maison ou au bureau, pensez à boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour et n’hésitez pas à diversifier les boissons pour vous y aider en alternant thés, infusions ou même jus de fruits.

EXPÉRIMENTER LES INHALATIONS AUX PLANTES AROMATIQUES

 La saison des rhumes est arrivée et difficile d’y échapper ! Vous vous sentez déjà un peu encombré(e) ? Les inhalations aux plantes sont très efficaces pour décongestionner et dégager les voies respiratoires, premières victimes des attaques de l’hiver ! Munissez-vous de feuilles séchées, d’un sachet de tisane ou d’huile essentielle de la plante de votre choix (eucalyptus ou thym par exemple), d’une grande serviette et d’un bol d’eau bouillante afin de garantir une bonne évaporation et donc une bonne pénétration de la vapeur dans les voies respiratoires… Il ne vous reste plus qu’à vous détendre et à bien respirer !

PENSER AUX COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES NATURELS

 Même en prenant garde à varier son alimentation pour apporter à notre corps tout ce dont il a besoin pour affronter l’hiver, il est parfois nécessaire de donner un coup de pouce à son organisme. Rassurez-vous : inutile de vous gaver d’huile de foie de morue ! Des compléments alimentaires tout aussi naturels tels que la gelée royale ou les gélules de ginseng ou de zinc se trouvent facilement en pharmacie et ont largement faits leurs preuves pour stimuler le système immunitaire. Comme on dit : il vaut mieux prévenir que guérir !

Publicité
26 octobre 2014

Bouquet Garni

bouquet_hierbas

 Il parfume si bien les plats d’hiver… Peut-être avez-vous planté cet été dans votre jardin ou sur votre balcon des herbes romarin thym laurier sauce

Faire son bouquet garni soi-même est quelque chose de tout à fait réalisable et même très facile.

Le bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques que chacun pourra modifier à sa façon et en fonction de la recette de cuisine.

Que vous choisissiez de cultiver les plantes qui le composent ou d’acheter individuellement chaque ingrédient et herbe aromatique, voici de quoi est fait un bouquet garni.

Mon conseil pour faire un bouquet garni :

Acheter chez votre pharmacien des gazes de 10x10 vous pouvez les couper en deux de la ficele de roti.

Faire sécher vos herbes

La composition la plus courante du bouquet garni

Thym >>>Laurier sauce >>>Persil >>>vert de poireau …mais vous pouvez y ajouter de la sauge, de l’ail, du cèleri branche, du romarin.

Une fois les herbes cueillies ou achetées fraiches  séchez les dans votre four *…Si vous n’avez pas de  déshydrateur.

Deux façons de faire :

1er     Mettre le tout dans la gaze et faire une petite bourse ficelée

2ème  Ficeler des petites bottes en mettant une dizaine de tiges, et suspendez les la tête en bas dans un endroit sec et aéré.

 

images

*Le séchage au four

Les herbes peuvent aussi être séchées au four et vous pourrez les utiliser en cuisine ou dans un but médicinal.

Régler votre four sur une température très basse, la plus basse disponible.

Laisser la porte ouverte.

Disposer les herbes que vous avez cueillies sur une plaque à four.

Placer la plaque sur la position la plus basse dans le four.

Laisser sécher, mais retourner les herbes régulièrement. Lorsqu'elles ont un aspect un peu craquant, retirer-les du four.

24 octobre 2014

Araignée tout chocolat

 

araignée halloween

Quantité : pour 10 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Coût de la recette :  Pas cher

Niveau de difficulté :  Facile

Ingrédients

3 œufs

100 g de chocolat noir

150 g de beurre

200 g de farine

130 g de sucre semoule

50 g de pâte à tartiner choco/noisette

une vingtaine de pépites de chocolat

de la pâte d'amande blanche

des vermicelles en chocolat

2 paquets de Mikado chocolat noir

Préparation 

Préparer les cœurs fondants des araignées Placezr de la pâte à tartiner dans des petits moules en silicone (environ 3 cm de diamètre) que vous réservez au congélateur.

Préchauffez le four à 210°C.

Faire fondre le chocolat.

Mélanger les œufs, le sucre, la farine, le beurre et le chocolat.

Verser la préparation dans des moules à muffins que vous remplissez au 3/4 et ajoutez au milieu un cœur de pâte à tartiner réalisé dans l'étape 1

Faire cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez les pattes des araignées :

Couper les Mikados en deux et souder-les avec du chocolat fondu.

Réserver au réfrigérateur.

Prépare ensuite les yeux des bêtes.

Découpez des petits disques de pâte d'amande, et plantez une pépite de chocolat au centre pour les pupilles.

Une fois les gâteaux cuits, glacez-les avec du chocolat noir fondu que vous saupoudrez de vermicelles. Collez les yeux, installez les pattes et le tour est joué

 

21 octobre 2014

Comment interpréter le résultat de sa prise de sang ?

 

Hematites

 

 

1. Les hématies

Les hématies, appelées aussi globules rouges, font partie des éléments figurés du sang. Elles assurent le transport des gaz respiratoires comme le dioxygène (O2) et le dioxyde de carbone (CO2).

Le nombre moyen de globules rouges est de 4,6 à 6,2 millions /mm3 chez l'homme et de 4,2 à 5,4 millions /mm3 chez la femme.

► En cas d’anomalie :

- Si il y a une augmentation du nombre de globules rouges, il s’agit d’une polyglobulie. Cette anomalie de la production des globules rouges peut provenir de deux mécanismes distincts:

1) La maladie de Vaquez : elle est due à une anomalie des cellules-souches qui acquièrent des caractéristiques tumorales et qui prolifèrent. Il s’agit d’une maladie rare qui touche l'adulte d'âge moyen et dont l’espérance de vie se situe entre 12 et 15 ans après le diagnostic.

2) L’hypoxie : elle consiste en une oxygénation insuffisante des tissus et provoque l’augmentation du taux d’hormone stimulant l’érythropoïèse. L’hypoxie se traduit par des céphalées, des vertiges, des acouphènes et une coloration rouge de la peau. Elle peut résulter de plusieurs facteurs : pneumopathie, cardiopathie congénitale, consommation excessive d’alcool ou de tabac, séjour en haute altitude ou encore port de vêtements trop serrés.

- Si il y a une baisse du nombre de globules rouges, on parle d'anémie.

L'anémie peut avoir plusieurs causes: hémorragies, défaut de production des globules rouges ou d'hémoglobine, destruction excessive des globules rouges.

Elle peut se déclencher à la suite d'une carence alimentaire (dans la majorité des cas), de facteurs héréditaires, d'une maladie auto-immune (affection de la moelle osseuse, problèmes endocriniens), d'autres maladies (cancer, SIDA) et certains traitements médicaux. La production insuffisante de l'hémoglobine peut être la conséquence d'une carence en fer, en folates ou en vitamines B12.

2. L'hématocrite

L’hématocrite est le volume occupé par les hématies dans un volume donné du sang total.

La valeur normale pour l’homme est de 40 à 52 %. Pour la femme, elle est de 37 à 48 %.

L'hémoglobine est une protéine, dont la principale fonction est le transport du dioxygène dans l'organisme. Elle se trouve essentiellement à l'intérieur des globules rouges et est responsable de la couleur rouge du sang.

La valeur normale est de 13.5 à 17.5 gr/dL chez l'homme et 12.5 à 15.5 gr/dL chez la femme.

► En cas d’anomalie :

Pour la femme enceinte et l'enfant, les taux diminuent considérablement. De nombreuses pathologies peuvent être responsables d'anomalies de l'hématocrite et du taux d’hémoglobine (notamment l’anémie). Pour y voir plus clair, mieux vaut analyser les autres éléments hématologiques.

3. Le Volume Globulaire Moyen

Le VGM rend compte de la taille moyenne des globules rouges. Il permet notamment le diagnostic d’une anémie.

Le taux normal du VGM est compris entre 80 et 95 fl.

► En cas d’anomalie :

Si le taux est trop bas, on parle d’une microcytose. Cette anomalie est typique d’une anémie chronique causée par une carence en fer.

Si le taux est trop élevé, on parle cette fois d’une macrocytose. On la retrouve lors d’une carence chronique en vitamine B12, en vitamine B9 ou en cas d’alcoolisme.

4. CGMH et TCMH

La CGMH (concentration globulaire moyenne en hémoglobine) correspond à la quantité d'hémoglobine comprise dans 100 ml de globules rouges.

Sa valeur normale varie de 28 à 32 g/100 ml.

La TCMH (teneur corpusculaire moyenne en hémoglobine) correspond à la quantité de moyenne de l'hémoglobine comprise dans 1 globule rouge.

► En cas d'anomalie :

Ces deux valeurs n'ont pas grand intérêt en termes de diagnostic. Un CCMH faible va simplement confirmer une hypochromie (manque de fer).

5. Indice d'anisocytose

L’indice d’anisocytose permet de mettre en évidence les différences de taille des différents globules rouges. S’il s’écarte des normes, il confirme souvent le diagnostic de l’anémie.

 

leucocytes

2.Les leucocytes

1. Les leucocytes

Les leucocytes (globules blancs) sont des cellules du système immunitaire. Ils sont formés dans la moelle osseuse et sont présents dans le sang, la lymphe, les organes lymphoïdes et certains tissus. Le nombre de leucocytes qui circulent augmente en cas d'infection ou de réaction inflammatoire, c’est donc pour cette raison que leur analyse est très utile.

► En cas d’anomalies :

Trop de leucocytes peut correspondre à une inflammation ou beaucoup plus rarement à une leucémie.

Une diminution de leucocytes peut évoquer certaines infections virales ou parasitaires, ainsi que l’anémie et certains cancers. Couplée à une diminution de globules rouges, elle apparaît en général dans le cas de maladies affectant la moelle osseuse (myélofibrose, anémie aplasique) ou du Syndrome d’Immunodéficience acquise (SIDA). Plus rarement, elle peut aussi résulter d’un manque en vitamine B12, d’une irradiation ou de l’usage de certains médicaments (antibiotiques, colchicine, médicaments pour la tension).

2. Les polynucléaires neutrophiles

Les polynucléaires (appelés désormais granulocytes) sont des globules blancs qualifiés de « non spécifiques »  car ils ne sont pas dirigés vers un seul antigène. Il en existe trois différents.

Les polynucléaires neutrophiles sont des phagocytes, c'est-à-dire qu’ils sont capables d’avaler et de digérer les corps étrangers à l’organisme. On les retrouvera donc dans les zones d’inflammation.

Leur nombre normal est de 1 800 à 7 000 /mm3 de sang.

► En cas d’anomalies :

Les diagnostics possibles d’une diminution sont nombreux :

- certaines infections virales ou parasitaires,

- l’aplasie médullaire, l’hyperthyroïdie,

- l’anémie par carence en fer, en acide folique ou en vitamine B12,

- la leucémie aiguë, syndrome myélo-dysplasique,

- l’agranulocytose d'origine toxique ou médicamenteuse, immunologique ou constitutionnelle.

Ceux d’une augmentation le sont tout autant :

- les infections bactériennes à germes pyogènes (streptocoques, staphylocoques),

- maladies inflammatoires (Polyarthrite rhumatoïde, spondylarthrite ankylosante, …),

- certaines parasitoses,

- l’infarctus du myocarde,

- le cancer,

- la maladie de Hodgkin,

- les désordres métaboliques: goutte, urémie, éclampsie, …

- les syndromes myéloprolifératifs,

- les hémorragies,

- les intoxications: certains médicaments, benzène, radiations, …

- la consommation excessive de tabac.

3. Les éosinophiles

 Les polynucléaires éosinophiles ont pour rôle de s'attaquer aux parasites de l'organisme, sans les phagocyter : ils se fixent dessus, déversent leurs granules qui contiennent des enzymes destinées à les détruire.

Pour une personne en bonne santé, le nombre de polynucléaires éosinophiles doit être inférieur à 500 /mm3 de sang.

► En cas d'anomalies:

Si leur nombre augmente, cela est souvent dû à une maladie parasitaire (gale, helminthiases, …). D’autres causes sont toutefois possibles :

- Les allergies (asthme, eczéma, urticaire, …),

- Les leucémies et les cancers,

- Les maladies de peau (pemphigus et polymyosite),

- Les maladies inflammatoires (lupus, sarcoïdose, syndrome de Chur-Strauss).

4. Les basophiles

Les polynucléaires basophiles sont les globules blancs les plus rares. Ils activent la réaction inflammatoire et interviennent dans les réactions allergiques.

Leur nombre excède rarement 100 /mm3.

► En cas d’anomalies :

Un excès de polynucléaires basophiles est relativement rare et est difficile à interpréter. Il peut indiquer une réaction allergique, des maladies tumorales ou infectieuses.

5. Les lymphocytes

Les lymphocytes ont un rôle majeur dans le système immunitaire et sont impliqués dans la fabrication des anticorps.

On estime que la proportion normale varie de 1000 à 4000 /mm3.

► En cas d’anomalies :

Leur augmentation se constate dans beaucoup de maladies virales (coqueluche, oreillons, brucellose, grippe etc...) et bactériennes, la mononucléose mais aussi dans les leucémies.

Au contraire, leur diminution traduira plutôt une aplasie médullaire, des déficits immunitaires congénitaux, ou encore la maladie de Hodgkin.

6. Les monocytes

Les monocytes sont des globules blancs qui évoluent en macrophages ou cellules dendritiques. Il s’agit des cellules les plus grandes qui circulent dans le sang.

Pour un individu en bonne santé, leur nombre varie de 160 à 1000 /mm3.

► En cas d’anomalies ?

Leur nombre augmente dans certaines maladies comme la mononucléose, suite à une anémie ou dans le cas d’infections chroniques (comme la chlamydiose).

 

plaquettes

3.Les plaquettes

1. Les plaquettes

Les plaquettes ont un rôle très important dans la coagulation. Ce sont elles qui permettent d’arrêter les hémorragies.

Une numération normale des plaquettes chez une personne en bonne santé se situe entre 150 000 et 400 000 /mm3.

► En cas d’anomalies :

Lorsque le taux est trop bas, les risques d’hémorragie sont plus importants. Un tel taux peut orienter vers une pathologie maligne, témoigner de la gravité d'une maladie habituellement bénigne ou engager le pronostic vital. Les pathologies les plus fréquentes entraînant un taux trop bas sont les leucémies aiguës, les lymphomes, les métastases et la myélofibrose.

Lorsque le taux est trop élevé, les risques de thrombose sont réels. Cela peut témoigner de maladies de la moelle osseuse ou de facteurs variés :

Une maladie inflammatoire,

Une carence en fer,

Une asplénie et splenectomie,

Un cancer,

Un stress important,

Une dépression.

2. La vitesse de sédimentation

La vitesse de sédimentation du sang est une mesure non spécifique de l'inflammation. Elle ne permet pas un diagnostic précis mais est très simple à réaliser.

Elle est de quelques millimètres par heure chez une personne normale.  Elle ne devrait pas excéder 15 chez les hommes et 20 chez les femmes.

► En cas d’anomalies :

Elle est augmentée en cas d’inflammations (infections, rhumatismes, certaines parasitoses, cirrhoses, artérite temporale ou maladie de Horton, ...) et peut être également élevée en cas d'anémie ou de grossesse.

 

lipides-analyse

4.Les lipides

1. Les triglycérides

Les triglycérides sont des lipides qui proviennent des graisses alimentaires et de la synthèse du foie. Ils sont stockés dans le tissu adipeux et constituent une réserve d’énergie facilement mobilisable en cas de besoin.

Leur valeur théorique se situe entre 0,40 à 1,50 g/l de sang.

► En cas d’anomalies :

Si la valeur des triglycérides se situe au-delà de 1,50 g/l, elle traduit une hypertriglycéridémie. Elle peut être génétique ou conséquente à un certain nombre de facteurs :

- la consommation d'alcool (une des causes les plus importantes)

- le tabagisme

- l'utilisation de contraceptifs oraux

- l'obésité

- les diabètes mal équilibrés et les régimes riches en sucre

- l’insuffisance rénale et les pancréatites aiguës

- le troisième trimestre de la grossesse.

2. Le cholestérol

Le cholestérol est le précurseur des acides biliaires, des hormones stéroïdes et de la vitamine D3. C'est un composant indispensable des membranes cellulaires au sein desquelles il joue un rôle important pour la fluidité, la stabilité et la perméabilité.

Un quart environ du cholestérol de l'organisme provient de l'alimentation et trois quarts sont synthétisés (environ 1 g/jour) par le foie et l’intestin.

La valeur normale se situe entre 1,5 et 2,5 g/l (3,87 à 6,45 mmol/l) mais elle dépend de l’âge, du sexe (plus bas chez la femme), des saisons et du régime alimentaire.

► En cas d’anomalies :

Un taux trop élevé traduit la majorité du temps un apport alimentaire trop riche en graisses saturées. Plus rarement, elle peut être due à une hypothyroïdie, un syndrome néphrotique, un diabète sucré, des cirrhoses biliaires, ou un traitement par antiprotéases.

Le troisième trimestre de la grossesse induit aussi un taux élevé de cholestérol.

Dans tous les cas, il faut savoir qu’il existerait une corrélation entre le taux de cholestérol sanguin et le risque de survenue de maladies cardio-vasculaires.

3. Le LDL

Le cholestérol LDL est un groupe de lipoprotéines qui transportent le cholestérol (entre autres) dans le sang et à travers le corps pour les apporter aux cellules. Il est très majoritairement admis que des taux importants de LDL plasmatiques conduisent au dépôt de cholestérol dans la paroi des artères sous forme de plaque d'athérome; elles seraient donc un facteur de risque des maladies cardiovasculaires.

La valeur des LDL serait considérée comme normale si elle est comprise entre 0,9 g/L et 1,58 g/L.

► En cas d’anomalies :

Le taux de LDL augmente dans les cas suivants :

- âge (plus de 50 ans)

- grossesse au troisième trimestre

- hypercholestérolémies familiales (type monogénique)

- régime riche en graisses saturées

- contraceptifs oraux et tabagisme, etc…

Il diminue dans les cas suivants :

- utilisation de certains médicaments

- régime végétarien

- hyperthyroïdie, hépatite, cirrhose, malnutrition

4. Le HDL

Le cholestérol HDL est un groupe de lipoprotéines responsables du transport du cholestérol vers le foie où il sera éliminé. Ceci permet d’éviter l’accumulation de cholestérols dans les vaisseaux, et par la même occasion les risques de maladies cardio-vasculaires. C’est pour cela qu’on l’appelle « bon cholestérol ».

Les valeurs normales pour l’homme sont de 0,4 à 0,5 g/l et pour la femme de 0,5 à 0,6 g/l.

► En cas d’anomalies :

Le cholestérol HDL augmente avec :

- l’activité physique

- la consommation très modérée d’alcool

- l’alimentation

Il diminue avec les facteurs suivants :

- le tabagisme

- l’utilisation de progestatifs

- les surcharges pondérales

- le diabète sucré

 

 

 

glycemie-analyse

 

5.La Glycémie

La glycémie  est la concentration de glucose dans le sang, ou plus exactement dans le plasma sanguin.

La régulation de la glycémie fait intervenir des hormones (insuline, glucagon) ainsi que divers organes (pancréas, foie, rein).

Les valeurs de glycémie varient selon l’état nutritionnel et l’âge.

Une glycémie à jeun est considérée normale si elle est comprise entre 0,74 g/l et 1,06 g/l (4,04 et 5.83 mmol/l) avec une moyenne de 0,83 g/l (4.565 mmol/l).

► En cas d’anomalies :

Une glycémie trop basse est révélatrice de plusieurs causes :

- La prise d’alcool (la plus fréquente)

- L’anorexie ou la dénutrition

- La prise de certains médicaments (comme l’insuline)

- Des pathologies endocriniennes

- Des métastases hépatiques

- Une insuffisance surrénalienne et hypophysaire.

Une hyperglycémie est le symptôme révélateur du diabète.  Elle entraîne une détérioration des vaisseaux sanguins et des nerfs, et donne lieu à de nombreuses complications.

 

11 octobre 2014

Les Amandes et leurs bienfaits

amande-fruit-sur-larbre

 

Les amandes sont un des aliments les plus sains que vous pouvez manger.

Voici dix bienfaits d’amande sur notre corps.

1. Les amandes et tous les autres fruits secs baissent le cholestérol.

2. Les amandes peuvent vous aider perdre du poids. Dans une étude, ceux qui incluent les amandes en tant que source de matières grasses saines dans leur alimentation perdent plus de poids et de gras corporel que ceux qui n’incluent pas les amandes dans l’alimentation, même si ceux qui ne prennent pas les amandes avaient moins de gras dans leur alimentation.

3. Les amandes sont riches en acides gras mono-insaturés et en vitamine E, deux éléments essentiels pour une bonne fonction cardiaque et la prévention des maladies.

4. Les amandes sont riches en magnésium, un minéral dont la plupart des gens ne consomment pas assez. Juste 1 / 4 tasse d’amandes contient 24,7% de la valeur quotidienne recommandée en magnésium. Le magnésium est important pour à peu près toutes les fonctions du corps humain, notamment le cœur.

5. L’amande abaisse la hausse de la glycémie et d’insuline qui augmentent après avoir mangé, ce qui la rend un bon outil contre le diabète.

6. Les amandes sont pleines des antioxydants.

7. Ne pas enlever la peau de l’amande. Peaux d’amandes contiennent au moins 20 flavonoïdes antioxydants puissants.

8. Les amandes réduisent les niveaux de protéine C-réactive aussi bien que les statines. La protéine C-réactive (CRP) est une protéine plasmatique produite par le foie qui, lorsqu’elle est élevée, est une indication de l’inflammation dans le corps. Cette inflammation est censée d’augmenter le risque de problèmes de santé et les maladies comme le diabète, l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques.

9. Les amandes contiennent du bore, un élément nutritif que la recherche suggère qu’il peut prévenir le cancer de la prostate.

10. Protéines! Ne plus jamais demander à un végétalien comment peut-il obtenir suffisamment de protéines. Un quart de tasse d’amandes contient plus de protéines qu’un œuf.

 

11 octobre 2014

Meslay du Maine

53-Meslay-du-Maine1-

  J’y suis depuis avril 2011

avec ma petite chienne Satin mon petit York surnommé Nini

 Meslay du Maine et son histoire

Selon un écrit de 1866, cette commune fut « sans contredit l’un des plus beaux bourgs, sinon le plus beau bourg du département ». C’est en 1292 que la première mention de « ville » apparaît; une ordonnance du lieutenant du roi autorise les foires dans la ville de Meslay en 1695.

A l’origine, cette ville s’est édifiée autour de l’église et du château, sur la rive gauche du ruisseau du Pont Saint Martin. Elle s’est progressivement étendue le long de l’ancienne route royale ; cette dernière, achevée en 1786, empruntait à cette époque la Grande Rue. La route de Laval à Sablé a connu ensuite un nouveau tracé plus rectiligne.

La Châtellenie de Meslay dépendait du comté de Laval. Meslay était défendue par un château fort entouré de douves. Il était situé sur la partie sud de la place centrale actuelle. Rasée en 1129 sur ordre de Geoffroy Plantagenêt pour punir Guy de Laval d’avoir formé une coalition contre son suzerain, la citadelle fut reconstruite. Elle est nommée dans la description de la dot d’Havoise de Laval, lors du mariage de cette dernière avec Jacques de Château Gontier en 1239.

Jeanne de Laval, veuve de Bertrand Du Guesclin, habita le château de Meslay, et y épousa son cousin au troisième degré, Guy XII de Laval, en 1384. Malgré ses efforts, elle ne put lutter contre les Anglais qui s’emparèrent du château en 1426 : le capitaine d’Arondel prit et rasa complètement la citadelle en 1434.  

Après la chute de sa forteresse, Meslay fut visitée par des bandes anglaises auxiliaires des protestants en 1593. De par sa situation sur la route de Laval à Sablé, elle vit passer les troupes royales insurgées en mai 1619. Philippe-Emmanuel de Beaumanoir, évêque du Mans, s’y arrêta le 9 novembre 1664, etla Marquise de Sévigné date de Meslay l’une de ses nombreuses lettres.

Meslay-du-Maine a connu la grande époque du textile, et en particulier le tissage de l’étamine. En 1762, 34 métiers produisaient 245 pièces.

L’église de Meslay est dédiée à Saint Pierre : son choeur aurait été construit en 1629, alors que la tour paraît beaucoup plus ancienne, une pierre portant le millésime de 1118.


Les châteaux des Arcis et de la Rochère sont réunis par la famille de Cervon, dont l’influence se substitue à celle des Guy de Laval. Cependant, ils sont reconstruits dans un style plus moderne, et il ne reste aucun vestige des anciens châteaux.

Pendant la Révolution, la commune fut longtemps dénoncée « pour son insouciance et pour son incivisme ». Le 20 octobre 1797, 1500 Chouans attaquèrent des Républicains retranchés dans l’église et la chapelle du château. Cette dernière fut minée et détruite par les royalistes. 

J’y suis depuis avril 2011 avec ma petite Nini (Satin mon petit york ….à part mes voisins de gauche et ma voisine de droite je ne connais que peu de monde, ma coiffeuse adorable, je me suis fait une copine Sylvie une agricultrice délictueuse, et une autre Sylvie qui tient un magasin de pret à porté  

Publicité