Au printemps les coccinelles se réveillent dès que la température dépasse 10°C. Elles quittent leur site d’hivernation pour s’installer

à même les plantes. Elles se nourrissent essentiellement de pucerons et font leurs pontes sous forme de grappe sous les feuilles.

Puis, les adultes reproducteurs meurent, les larves terminent leur développement, et les nymphes deviennent

coccinelles un mois plus tard. De fin Aout à fin Octobre, toutes les espèces de coccinelles regagnent leurs sites d’ hibernation pour

Les coccinelles dans le jardin sont très importantes, alors voilà pourquoi j’ai fabriqué aussi une maisonnette aux coccinelles, Pensez y avant l’hiver

Recette pour 2 personnes
Ingredients :

1 echalotte
1 petite boite de concentré de tomate
1/2 boite de Tomates Pelées
2 pommes de terre (moyennes)
1 pierre de sucre
1 gousse d'ail
1 cuilleres à soupe d'huile d'olive
1 litre d'eau

Preparation :
Faire revenir l'echalotte dans l'huile d'olive
Ajouter le concentré de tomate
Verser l'eau et la 1/2 boite de tomates pelées, les pommes de terre coupées en petits dés, la pierre de sucre et la gousse d'ail ecrasée..

Vous pouvez, si vous aimez, ajouter  deux feuilles de basilic ou deux feuilles de celeri branche hachés juste avant de servir

Faire cuire 20 minutes et passez au mixeur plongeur

Bon appeti

Ingrédients

2 bottes de persil plat
5 tomates
1 oignon blanc
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
4 cuillères à soupe de boulgour
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel

Préparation : 30minutes › Prêt en :30minutes

Laver le persil. Enlever les tiges et le couper finement au couteau (surtout pas au robot il perdrait toute sa saveur). Effeuiller la menthe et couper les feuilles. Mettre le tout dans un saladier. Laver les tomates et les couper en petits dés. Mettre le jus récupéré dans le saladier.
Couper l’oignon en petits dés. Ajouter le boulgour. Verser le jus de citron et l’huile d’olive. Saler. Laisser reposer au frais pendant au moins 12 heures.

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min.Cuisson : 12 min.

250 g de Quinoa Gourmand TIPIAK
Salade verte de saison
1 petite boîte de haricots verts
1 barquette de tomates cerises
1 poivron
200 g de thon
1 boîte d’anchois
2 œufs durs
Olives
Basilic
5 cuil. soupe d’huile d’olive
4 cuil. café de vinaigre
1 cuil. café de moutarde
Sel, poivre

• Portez à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée. Versez 250 g de Quinoa Gourmand Tipiak (2 verres) et laissez cuire à feu doux 12 min. Egouttez, égrainez à la fourchette et réservez au frais.
• Dans un grand plat, disposez un lit de salade verte puis le Quinoa Gourmand refroidi. Eparpillez les haricots verts et les tomates cerises, puis le poivron tranché en rondelles. Ajoutez le thon émietté, les anchois égouttés, les œufs durs en rondelles et les olives.
• Parsemez de basilic. Assaisonnez de la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel, poivre.

Le réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min.Cuisson : 30 min.

Ingrédients
Détails
2 oignons
2 gousses d’ail
4 c. à soupe de miel liquide
12 pruneaux
6 abricots secs
1 piment rouge en conserve
1 sachet de Couscous Parfumé Epices Douces TIPIAK
200g de magrets de canard séchés affinés
3 brins de persil plat
1 petite boîte de pois chiches
50cl de bouillon de volaille

Preparation :

• Emincez les oignons et faites-les dorer à l’huile d’olive dans une sauteuse. Arrosez de miel et continuez de les retournez pour les caraméliser, puis verser le bouillon et l’ail pelé.
• Couvrez et laissez mijoter à feu doux.
• Faites gonfler les pruneaux et les abricots 1h à l’eau tiède. Taillez le piment en lanières.
• Préparez le Couscous  comme ecrit sur la boite tipiak
• Une fois le couscous prêt, versez-le dans une poêle avec une noix de beurre. Laissez cuire 5 minutes à feu doux en aérant la graine, puis ajoutez les lanières de piment, les fruits et les pois chiches égouttés. Faites réchauffer.
• Faites revenir les magrets de canard à la poêle quelques instants.
• Disposez le Couscous dans un plat chaud. Déposez les magrets de canard et parsemez de persil plat avant de déguster.

Astuce :

• Remplacez les magrets de canard par des souris d’agneau.

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes si les légumes sont choisis bien gros) :

- 600 g de semoule
- 2 courgettes
- 2 poivrons (1 jaune + 1 rouge)
- 2 carottes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 250 g de pois-chiches (facultatif)
- 1 l de purée de tomates
- 4 boulettes de bœuf
- 4 merguez saveur orientale
- 4 portions de poulet
- un peu d'huile d'olive
- épices et assaisonnements (coriandre, piment de Cayenne, gingembre, paprika, herbes de Provence, sel, poivre, sauce soja, citron)

Préparation de la recette :

Commencer par faire cuire les courgettes, carottes et poivrons, ensemble ou séparément, á la vapeur si possible.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l'ail dans une grande poêle à rebords, avec un peu d'huile d'olive et 1 cuillère á café de paprika. Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux. Une fois le tout réduit, verser la purée de tomates et saler, poivrer, assaisonner et épicer selon les goúts - ne pas hésiter, ce sont les épices qui transforment le couscous! Laisser mijoter à feu doux.

Dans une autre (ou plusieurs) poêle(s), faire cuire les merguez, les boulettes et les portions de poulet comme à l'habitude.

Lorsque les légumes sont cuits, les verser dans la sauce (avec les pois-chiches) puis laisser les saveurs se mélanger 10 mn.

Pendant ce temps, préparer la semoule: mettre les grains crus dans un plat, verser un peu d'huile d'olive puis bien remuer. Pour finir, ajouter 1/2 l d'eau bouillante salée et laisser prendre.

Lorsque tout est prêt, servir la semoule, les viandes et la sauce de légumes séparément....
Régalez-vous !!!!!!

Ingrédients / pour 2 personnes

5 belles cailles bien dodues

3 échalotes
6 gros champignons de Paris
3 tranches de foie gras
3 tranches de pain de mie
2 œufs battus
2 cuillères à soupe de cognac
beurre et huile neutre
sel et poivre

PRÉPARATION

Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote hachée dans une noix de beurre sans coloration. Ajoutez les champignons coupés en touts petits dés, et laissez fondre pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
arrosez de cognac et faites flamber rapidement. Transvasez dans un petit saladier et laissez tiédir pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite le pain de mie émietté, le foie gras en petits dés et l'œuf battu. Salez et poivrez. Mélangez avec les doigts et fourrez les cailles avec ce mélange.
Dans une cocotte, faites dorer les cailles sur toutes les faces dans une noix de beurre et une cuillère à soupe d'huile (10 minutes en tout environ).
Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, en arrosant d'un filet d'eau de temps en temps pour lier les sucs et obtenir un bon jus doré.

Pour finir

Servez les cailles accompagnées d'une purée de pommes de terre (avec un petit volcan), et arrosez l'ensemble avec le jus.

Ce n’était pas un rêve…..ça c’est passé comme ça

Une brise fine et légère telle une caresse effleure mon visage. Un parfum doux et suave enivrant de Vous se dégage,

Vous êtes là en face de moi je vous reconnais, je vacille, Vous allez traverser, dans quelques instants vos bras vont me retenir et m'étreindre, un courant m'attire et m'emporte aux confins de vos bras..

Mais je dois déjà Vous quitter.

Pour Vous retrouver, dans une petite heure, qui vont me sembler une éternité. Nous revoilà ensemble. Je lève alors mes yeux et mes paupières lourdement se ferment, sous le joug de votre regard bleu puissant, ils règnent et abolissent toutes les frontières qui entravent les chemins où se rejoignent raisons et sentiments.

Mes doigts s'enfoncent et s'égarent dans vos cheveux, un frisson sillonne mon corps, me laissant la chair de poule sur la peau. Mon voyage de nuit vers l'Europe pour vous rejoindre m'a exténué, mais peu importe. Je sens vos mains glisser, le long de ma nuque pénétrer mon encolure. Nos regards se croisent se devinent et succombent.

Nos lèvres se frôlent, s’invitent et se confondent en une danse, où nos êtres fusionnent au rythme de l'amour enchanteur au pouvoir indéfinissable, composant une musique incommensurable, aux accords troubles, exaltant le désir muet, de pouvoir, clamer le droit de s'aimer. nous avons si longtemps rêvé cet instant.. la nous n'avons comme temoin la Dame de fer pour seul témoin.

Le pire des tourments, plus terrible que l’absence. Dans ce monde cruel, c’est ne plus exister.
Aux yeux de celui que l’on aime. Obsédée par mes pensées, ignorée sans l'avoir mérité. On ne peut passer outre, c’est un faite. Et pourtant vous essayez sans arrêt, de vous faire une raison, vous pensez à lui, jusqu'à rêver de lui, et rien qu’a lui. Vous vous surprenez à écouter le doux son de sa voix, à chercher son regard, à ne voir plus que lui. Et si soudain vous le perdez, de vue…juste quelques instants
Vous vous affolez, inquiète et contrariée .Contre celui qui, de fuir non content. Semble trouver plaisir à vous ignorer. Folle d'espérer de sa part un regard. Et de vouloir sentir ses mains glacées posées sur vous.
Lorsque seule vous observez dehors, tomber le soir, vous vous sentez triste, seule, perdue, voilà ce que je suis…rien. Depuis ce jour fatal. Ou sa raison de vivre, l’a posé là, en sommeil. Que le monde est injuste. Pourquoi ?

Depuis …Liquides, salées, amères, froides gouttes d'eau cuisantes coulent sur mes joues pour noyer le chagrin, faisant rougir mes yeux, Et puis parfois elles sont comme des petits rayons de soleil dans ce ciel si noir, ils leur arrivent d’être radieuses, elles illuminent le plus triste visage, ces larmes qui ne cessent de couler. Mon cœur est inondé de tristesse, c’est comme un arbre abattu qui en tombant met ses racines à nues, la joie qu’il procurait en agitant ses branches dans lesquelles il abritait le chant des oiseaux. 

Tout s’est tus. Quelle a été ma faute? A qui dois-je cette peine ? Qu’ai-je fais pour mériter, pour subir ainsi son indifférence? Moi dont le seul désir était de l’aimer, de lui donner tout cet amour. Je me remémore, sans me lasser, jamais, la liste, toujours plus longue, de ses moments si forts, de son charme, de son sourire, de sa voix et son regard, cette aura de mystère. Qui jamais ne me quitte. 

Et soudain quand j’y pense....... le silence et l’absence, violence et oubli, l’oubli du silence ,dans la violence de l'absence.

Ce bulbe sert de condiment dans la cuisine. Il est souvent apparenté à l’oignon. L’échalote est originaire d’Israël et aurait été rapportée par les Francs. Il existe plusieurs variétés d’échalotes mais les trois les plus utilisées et connues sont : la grise, la rose et la rougeâtre.

En matière de santé, l’échalote possède de nombreuses vertus. Elle est riche en sélénium, potassium, calcium, phosphore, fer, manganèse, cuivre, magnésium. Elle contient aussi des vitamines : A, B1 , B6,B9, C et E. l’échalote contient aussi de la quercétine qui aide à fluidifier le sang et a des propriétés anti-inflammatoires et antiallergiques.

Si l’on mange quatre échalotes, on a alors 40% de la couverture en sélénium qu’il nous faut dans la journée. Le sélénium sert à lutter contre le vieillissement et à préserver la peau et les cheveux. Il est donc bon de manger des échalotes à l’entrée de l’hiver pour renforcer notre système immunitaire.

Tous les minéraux contenus dans l’échalote permettent au corps de conserver les os et les dents en bonne santé. Le potassium favorise la digestion ainsi que la contraction des muscles. Le fer est essentiel au transport de l’oxygène dans le sang, les vitamines aident à renforcer le système immunitaire ainsi que le système nerveux et protègent contre les infections.

L’échalote contient 80% d’eau et pour 100 grammes, elle ne contient que 15 calories. Elle possède une bonne teneur en fibres et améliorer ainsi la digestion ainsi que le transit intestinal.

Il est aussi prouvé que la consommation d’échalotes aide à prévenir le cancer de la prostate chez l’homme, à prévenir aussi certaines maladies cardiovasculaires, à agir contre le vieillissement et conserver une belle peau alors il faut manger de l’échalote.