Ingrédients :

2 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
100 g de beurre
200 g de crème de marrons
1 cuillère à soupe de levure chimique
2 cuillères à soupe de rhum
1 pincée de sel

Préparation :

Mettre les oeufs dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.
Mélanger le tout.
Ajouter la farine et la levure.
Ajouter le beurre ramolli, la crème de marrons et le rhum.
Mettre dans un moule à gâteau, préalablement fariné, au four thermostat 5 (150°C,) pendant 40 min.

Oléagineux au même titre que les noisettes, les pistaches et les amandes, les noix de cajou sont riches en lipides et en acides aminés mono-insaturés, identiques à ceux de l’huile d’olive vierge extra. On choisit évidemment des noix de cajou nature, sans sel, avec la peau (c’est toujours mieux pour les fibres), grillées à sec et on privilégie leur achat en vrac en épicerie bio. On évite celles qui sont mélangées à de l’huile de palme ou du sirop.

LES BIENFAITS DE LA NOIX DE CAJOU

Riches en fibres pour le transit, les noix de cajou contiennent aussi des vitamines B, E et K mais aussi une quantité de glucides à l’index glycémique bas. Idéal pour éviter la montée du pic de glycémie qui entraîne avec elle, fatigue, fringale et une tendance au stockage. Les noix de cajou sont aussi intéressantes pour les minéraux. Elles contiennent principalement du magnésium, idéal pour prévenir fatigue et humeur, mais aussi du cuivre, un formidable antioxydant pour mieux défendre l’organisme, et encore du phosphore, du fer ou du manganèse.

A QUELLE HEURE MANGER DES NOIX DE CAJOU ?

Source en antioxydants pour lutter contre les effets du vieillissement, les noix de cajou contiennent aussi des protéines végétales intéressantes pour lutter contre la satiété. Le meilleur moment pour croquer des noix de cajou ? Le matin dans un muesli, un yaourt ou une compote sans sucre ajouté mais aussi à l’heure du goûter avec une pomme ! Côté quantité, on s’autorise une portion quotidienne de 30g qui correspond à une petite poignée de noix (entre vingt et trente pièces). Attention, même s’il s’agit de bonnes graisses, on veille à ne pas dépasser cette ration quotidienne.

CUISINER LA NOIX DE CAJOU ?

Si on a encore des difficultés en France à trouver du lait végétal à base de noix de cajou, il est tout à fait possible de faire soi-même son lait (en suivant la même recette que celle du lait d’amande), mais aussi du beurre de noix de cajou qui est une alternative healthy aux confitures du matin !

LA NOIX DE CAJOU, LA NOUVELLE AMANDE ?

Si, à quantités égales, les noix de cajou sont moins riches en fibres et en calcium que ne le sont les amandes, elles restent assez proches en quantité de minéraux et sur la qualité de la nature des glucides. Par contre elles contiennent deux fois plus d’acides gras saturés. On retient que l’amande reste l’oléagineux à privilégier mais est suivie de près par la noix de cajou. Une bonne idée pour varier ses apports !

Au diable vauvert

D’où vient l’expression « au diable vauvert » ?
Un lieu qui se trouve « au diable vauvert » est très éloigné. L’expression consiste dans l’exclamation d’une distance excessivement longue. Il existe plusieurs hypothèses quant à son origine.
Selon la première, il s’agit d’une référence au château de Vauvert situé près de Paris.
Au Moyen Age les lieux furent habités par Philippe-Auguste après son excommunication et ils étaient réputés hantés.
Le peuple pensait que des démons s’y trouvaient et que le diable en personne devait en faire partie.
Une croyance accréditée par le vacarme produit par le vent qui s’engouffrait dans les carrières situées à proximité.
Pour désensorceler les lieux Saint-Louis en fit don aux Chartreux en 1257. S’y rendre, aller « au diable vauvert », consistait donc à entreprendre un périlleux et long voyage.
Selon une autre hypothèse il s’agirait de la ville de Vauvert dans le sud de la France, étape située sur la route du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Des scènes de la Bible y étaient jouées pour les pèlerins et le diable souvent représenté.

Ingredients :

6 grosses pommes de terre
1 gros oignon
5 ou 6 œufs extra frais
1 belle pincée de paprika doux en poudre
1 pincée de piment d’Espelette
5 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre au goût

 Preparation :
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.

Peler et émincer finement l’oignon.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu vif.

Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposer l’oignon émincé dans la poêle, puis faire revenir pendant 3 min, en le remuant bien, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter les rondelles de pommes de terre, puis poursuiver la cuisson pendant 10 min supplémentaires, en les mélangeant bien.

Saler et poivrer selon vos goûts, puis baisser le feu à feu doux et laisser cuire pendant 5 à 10 min, en remuant de temps à autre. Les rondelles de pommes de terre doivent être bien dorées.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, dans un saladier, puis ajouter le piment d’Espelette et le paprika en poudre et mélanger.

Quand les rondelles de pommes de terre sont cuites, verser l’appareil aux oeufs dans la poêle et laisser cuire pendant 5 à 10 min ou jusqu’à temps que les oeufs deviennent omelette.

Quand la tortilla est prête, laisser tiédir hors du feu avant de la servir.

Accompagner d’une salade verte assaisonnée pour le plat principal.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

les diabétiques pourront eux aussi tartiner leur tartine la matin 

Ingredients :

fruits 500 gr
citron ½
agar-agar 2 gr
Edulcorant

Préparation :

Couper les fruits en morceaux, presser le citron et porter à ébullition avec le couvercle sur la casserole.
Ajouter l'agar-agar, et suivre les instructions sur l'emballage.
Ajoutez l'édulcorant de votre choix. Remuer jusqu'à dissolution complète.
Remplir les bocaux stérilisés avec de la confiture chaude, mettre les bouchons et laisser refroidir. Mettre la confiture dans le frigo une fois qu'elle est froide.

Moi : Je prends du canderel en poudre qui résiste à la cuisson à la place et ça se dose ainsi (1OOg de sucre = 10 g d'édulcorant)

Ingrédients

250 g de courgettes
150 g de champignons de Paris
100 g de pain rassis
1 échalote
1 gousse d’ail
½ botte de persil
50 cl de lait
Sel et poivre du moulin

Preparation :

Laver et couper les courgettes et les champignons en morceaux.
Peler et émincer l’oignon.
Peler l’ail et frotter le pain avec.
Mettre le tout dans une cocotte avec le lait, 75 cl d’eau, du sel et du poivre.
Faire bouillir et laisser mijoter pendant 40 minutes en remuant.
En fin de cuisson, ajouter le persil lavé et haché.
Passer le tout au mixeur et server bien chaud.

Les bonnes alternatives pour remplacer le sel, bien trop consommé au quotidien.

Outre les dégâts qu’il peut causer à notre santé, le sel est partout dans nos recettes et les rend toutes plus au moins similaires. Quels sont les aliments pour le remplacer ? L'exercice n'est pas facile, car, oui, réduire sa consommation de sel signifie trouver de nouvelles saveurs. Pour ne pas préparer des plats jugés trop fades par nos papilles avides de sel, on mise tout sur cinq types d'assaisonnement.

Pourquoi éviter de trop saler ?

Une pincée de sel par ci par là et nous voilà bien au-dessous du seuil recommandé par l’Organisme de la Santé Mondiale (OMS) qui se situe précisément à 5 grammes par jour. En France, les hommes consomment quotidiennement en moyenne 10 grammes de sel tandis que les femmes en ingéreraient 8 grammes.

En petite quantité, cet aliment est indispensable à notre organisme. Mais si on le consomme de manière excessive, le sel augmente la pression artérielle et favorise l’hypertension , maladie qui entraîne des complications cardiovasculaires. L’urgence est donc de trouver des solutions saines

Alternatives au sel

Pour éviter de manger trop salé, la médecin expliquait qu’il fallait «rééduquer notre palais». Ainsi, quoi de mieux que de trouver des substitus pour aider ce dernier à s'accomoder à notre nouvelle manière de cuisiner.

Les herbes aromatiques : persil, aneth, citronnelle ou encore basilic, autant d’aromates naturels qui apportent des parfums végétaux qui subliment nos recettes.

Les condiments : Outre leurs bienfaits nutritionnels, l’ail, l’oignon et l’échalote se révèlent être un excellent moyen d’apporter du goût à tous nos plats. Salades, risotto, viande, on peut les cuisiner ou les laisser crus.

Ingrédients (pour 30 beignets) :
- 5 grosses carottes
- 20 g de raisins secs
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- sel

Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 2 œufs entiers
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- eau chaude

Préparation de la recette :

Préparer la pâte à beignet en mélangeant tous les ingrédients et laisser reposer pendant que vous préparez le reste.
Faire gonfler les raisins sec avec un peu d'eau chaude dans un bol et ajouter les épices.
Couper les carottes en petits dés, les faire cuire environ 15 minutes dans l'eau bouillante.
Faire revenir ensuite les carottes et les incorporer à la pâte à beignet.
Ajouter les raisins et le jus d'infusions d'épices.
Mélanger.
Faire frire les beignets dans l'huile bouillante.
Servir chaud ou froid selon les goûts.
Remarques :
Peut se préparer la veuille et être manger chaud, réchauffé au four, ou froid.

Couper la banane et les fraises en dés et les mettre dans votre mixeur ou votre blender. Mixer le tou

Ajouter l'eau très froide et la cuillère à soupe de sucre, mixer à nouveau jusqu’à ce que le dessus forme une petite mousse.

Verser le tout dans deux grands verres.

Rien ne se perd tout s'utilise, les fanes des carottes nouvelles hummm !!

Ingrédients
80 g de noix de cajou
25 g de fanes tendres de carottes
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de parmesan
sel et du poivre

Préparation

Mixer

80 g de noix de cajou ,

25 g de fanes tendres de carottes,

6 cuillères à soupe d'huile d'olive,

30 g de parmesan,

du sel et du poivre.

sur des pâtes ou du riz hummm

INGRÉDIENTS

2 oignons (blancs ou jaunes)
4 cuisses de poulet
1 c. à soupe de concentré de tomates
4 c. à soupe de pâte d’arachide
2 c. à soupe d’huile d’arachide (ou de tournesol)
sel fin, poivre noir du moulin

PRÉPARATION

Peler et hacher finement les oignons.

Retirer la peau des cuisses de poulet.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile à feu vif. Quand l’huile est bien chaude, déposer les cuisses de poulet et fairecuire pendant 10 min, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes leurs faces. Réserver au chaud.

Avec une cuillère ou une spatule en bois, gratter ensuite le fond de la cocotte pour décoller les sucs de cuisson du poulet. Ajouter alors la pâte d’arachide et le concentré de tomates. Verser 3 verres d’eau, saler et poivrer à votre convenance. Mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Baisser à feu doux, remettre vos cuisses de poulet dans la sauce et couvrez la cocotte. Laisser mijoter les cuisses de poulet pendant 45 minutes, en remuant régulièrement.

A la fin de la cuisson, server vos cuisses de poulet aux arachides aussi, en les nappant généreusement de sauce aux arachides et à la tomate.

Déguster votre poulet aux arachides bien chaud, accompagné de riz blanc ou de tagliatelles fraîches

Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon rectifiées

Ingrédients pour 8 à 10 personnes

750 g de saumon frais
125 g de saumon fumé
Le zeste d’un citron
Le jus d’un demi-citron jaune
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 jaunes d’œufs
100 g de yaourt nature type velouté
50 g de beurre demi sel mou
Fleur de sel
Poivre du moulin
Un demi-bouquet de ciboulette

Preparation :

Faire cuire vos pavés de saumon à la vapeur en les laissant légèrement cru au centre.
Retirer les parties grises et la peau.  

Pour obtenir 500 g de saumon net.

Mettre le saumon dans un bol et effeuiller à l’aide d’une fourchette.

Couper le saumon fumé en dés de 2 mm et ajouter au saumon frais.

Dans un petit mixeur, mixer le beurre mou, l’huile d’olive, le jus de citron, les jaunes, le yaourt, un peu de fleur de sel et le poivre.

Verser sur les saumons et mélangez bien, à l’aide d’une fourchette.
Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement, en ajoutant plus de jus de citron, de sel ou de poivre du moulin.
Ciseler la ciboulette, ajoutez-la aux rillettes et mélanger

Verser dans une terrine, couvrer et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Server avec des tranches de concombre, ou des toasts, du pain. 

Ingredients

150 g de chocolat noir
50 g de pépites de chocolat (Facultatif)
4 œufs
cacao amer en poudre
copeaux de chocolat
1 pincée de sel

Preparation

Dans une assiette, casser le chocolat en petits morceaux

Ensuite, à feu doux, faire fondre au bain-marie.

Le Travailler afin qu’il soit lisse.

Casser les œufs un par un, en séparant les blancs des jaunes dans deux bols distincts.

Monter vos blancs en neige ferme en y ajoutant le sel.

En procédant cuillerée par cuillerée, ajouter également, votre chocolat fondu aux blancs montés en neige tout en soulevant délicatement l'ensemble à l’aide d’une spatule souple.

Pour finir, incorporer les pépites de chocolat à votre préparation. (Facultatif)

Mélanger bien le tout.

Prener 4 coupelles et répartisser cette mousse.

Placer au frais pendant 3 heures minimum.

Saupoudrer les mousses de cacao en poudre et les décorer avec les copeaux de chocolat.

Déguster bien frais.

La santé de notre foie est indispensable à notre bien-être. Alors, après une période d’excès, remettez-le sur le droit chemin avec ces 5 aliments !

L’ail

L'ail aide votre foie à activer les enzymes en charge d’éliminer les toxines.

De plus, il contient du sélénium et de l’allicine, deux nutriments qui aident le foie dans le processus de détoxification.

C’est aussi un antibiotique naturel qui permet de régénérer le foie malade ou intoxiqué.

 

L’avocat

En plus de vous donner une belle peau et d’être riche en bon gras, l'avocat est très bon pour votre foie.

En effet, sa capacité à réparer les dommages au foie est remarquable[1]. Le mécanisme expliquant cet effet protecteur demeure à élucider, mais les chercheurs pensent qu’il proviendrait de dérivés d’acides gras naturels de l’avocat.

 

 Le curcuma

Épice très à la mode, le curcuma possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui en font un allié de choix dans la lutte contre nombre de maladies, avec une mention toute particulière pour le foie.

Des expériences effectuées sur des animaux confirment l’effet protecteur du curcuma contre les effets toxiques de certains médicaments ou substances dommageables pour le foie

 

Le pamplemousse

Le pamplemousse aide lui aussi à prévenir les dommages du foie.

Il booste les enzymes de détoxification dans le foie et contient un composant de flavonoïde, connu sous le nom de naringinine, qui permet au foie de bruler les graisses plutôt que de les stocker.

 

Le café

Une étude a montré que deux tasses de café par jour réduiraient les risques de développer une maladie du foie de 44 %.

Il a également des effets bénéfiques en cas de consommation d’alcool.

Mais attention, le café oui, mais toujours avec modération !

 

Préchauffer le four à 180 degrés et

Pulveriser un moule à muffins d' enduit végétal. 

Fouetter 7 oeufs, 2 cuillères à soupe de lait ou de crème, sel et poivre jusqu'à consistance lisse. 

Déposer dans chaque alvelole jambon et légumes uniformément dans chaque puits dans les moules à muffins 

Verser le mélange d'œufs assez dans chaque puits pour venir au dessus et garnir avec une pincée de fromage. 

Cuire au four pendant 15-20 minutes. 

Retirer du four et laisser refroidir légèrement dans le moule pendant 5 minutes avant de retirer une grille. 

Faites cuire à l' avance, puis congeler facile, le matin sorter.. encore plus savoureux!

Les plantes ont des vertus souvent mystérieuses et bienfaitrices pour notre santé. Certaines d’entre elles ont même la capacité de dépolluer naturellement l’ammoniac, les substances de benzène, de formaldéhyde ou encore de trichloréthylène. Découvrez huit d’entre elles ainsi que leurs spécificités afin de choisir les plantes idéales pour purifier votre intérieur.

La fougère de Boston

Appelée communément Nephrolepis exaltata ‘Bostoniensis’, il s’agit d’une championne de sa catégorie. Au quotidien, la fougère de Boston peut absorber une très grande quantité de formaldéhyde et de xylène. De plus, il suffit de la vaporiser régulièrement pour qu’elle contribue naturellement à élever l’hygrométrie des pièces en mode de surchauffe

L’azalée

Également appelée Rhododendron indicum, on place cette plante dans la salle de bains ou la cuisine. En effet, elle a pour spécificité de pouvoir absorber très facilement l’ammoniac. Très tolérante en milieu humide, il est cependant déconseillé de la disposer dans un endroit sujet aux hautes températures.

L’anthurium

Il s’agit d’une plante qui est dotée également de capacités à dépolluer en ammoniac (selon la Nasa, ce serait la deuxième plante la plus efficace dans ce domaine). Également appelée Anthurium andraeanum, on l’installe généralement dans la salle de bains ou dans la cuisine, aux emplacements sujets à entreposer des produits d’entretien qui dégagent ce type de polluant.

L’Aréca

Cette plante est une championne dépolluante, sous certaines conditions cependant. En effet, lorsqu’elle se trouve dans un environnement atteignant 22°C et que l’on vaporise régulièrement de l’eau sur ses feuilles, elle est capable de dépolluer l’atmosphère de la présence de toluène et de xylène très efficacement. La taille adulte de cette plante peut varier, allant de 1,50m à 2,50m de haut.

Le chlorophytum

De la racine jusqu’à la partie aérienne avec le tubercule, tout ce qui constitue le chlorophytum est dépolluant. Il peut absorber en un temps court (24 heures) de très nombreux polluants comme le monoxyde de carbone et le formaldéhyde. De plus, il est capable de s’adapter dans toutes les conditions de culture, ce qui permet de le placer dans toutes les pièces de la maison et en particulier à proximité des éléments avec composés de vernis, de peinture mais aussi de plastique.

Le Spatiphyllum

Cette plante est révolutionnaire, on peut même dire qu’elle n’a pas d’égal comme dépolluant. Avec des feuilles de grande taille, elle est capable d’absorber de nombreux polluants, jusqu’à l’acétone, les vapeurs d’alcool, mais aussi le benzène, le trichloréthylène, l’ammoniac et le toluène. Elle peut également dépolluer les intérieurs du xylène et du formaldéhyde.

Le Philodendron (Philodendron erubescens ‘Red Emerald’)

Aussi appelée « Red Emerald » (émeraude rouge) ou Philodendron erubescens, cette variété de plante est capable de s’adapter à des conditions peu ensoleillées et d’éliminer le trichloréthylène ainsi que le formaldéhyde.

Ingredients

500 g de fruits 

2 jus de citron 

2 gr d' Agar-agar  

Sucre cristalisé Canderel  50gr = 100gr de vrai sucre

PRÉPARATION

Couper les fruits en morceaux, presser le citron et porter à ébullition avec le couvercle sur la casserole.

Ajouter l'agar-agar, et suivre les instructions sur l'emballage.

Ajouter l'édulcorant de votre choix. Remuer jusqu'à dissolution complète.

Mettre dans des pots rincés a l'eau chaude remplir fermer retourner

La famille des choux (chou, brocolis, chou-fleur, kale, etc) contient certains sucres qui se transforment en bactéries et produisent des gaz au moment de leur arrivée dans le côlon, en fin de digestion.
« Cette fermentation est un processus naturel de la digestion et il est normal que des gaz se forment mais généralement ceux-ci sont limités et sans mauvaise odeurs »,
indique les gastro-entérologues. Si ce n'est pas le cas, c'est qu'il y a un trouble digestif sous-jacent (par exemple de l'aérophagie). Là encore, l'état du microbiote joue beaucoup mais la bonne cuisson de l'aliment aide aussi.

L'idéal est de faire cuire les choux successivement dans deux eaux pour éliminer avec la première eau certaines substances mal tolérées.
On peut également ajouter dans la deuxième eau de cuisson une pincée de bicarbonate de soude pour favoriser la digestion .
Et surtout, il ne faut pas éliminer définitivement les choux, plein de bénéfices pour la santé.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1/2 l de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 3 oeufs entiers
- 2 sachets de sucre vanillé

- 15 morceaux de sucre pour le caramel
- 1 moule à brioche ou des ramequins individuels

Préparation de la recette :

Préparer le caramel dans une petite casserole et le verser dans le moule.
Faire bouillir le lait après y avoir ajouté le sucre vanillé et le sucre.
Battre les oeufs en omelette et y verser le lait doucement. Verser le mélange ainsi obtenu dans le moule.
Cuisson au four au bain marie : placer le moule dans un recipient plus grand que lui remplit d'eau. Faire cuire à thermostat 4-5 (130 à 150°C).
Pour vérifier la cuisson : toucher le centre du bout du doigt. Il doit présenter une certaine résistance.
Servir froid.

Le tahiné ou tahina est une crème de sésame, une pâte que l’on peu trouver soit dans les épiceries orientales, asiatiques, ou magasin bio. Riche en protéines, le tahin est très utilisé dans la cuisine des végétariens. Cette pâte crémeuse rentre dans la préparation de plats salés comme le houmous, le caviar d’aubergine.

C’est vraiment très facile et rapide. Autant avoir un bon robot car comme les graines sont très petites, elles sont tendance à se coller sur les parois du bol. Il faut donc sans arrêt les remettre au centre à l’aide d’une spatule afin d’obtenir cette purée de sésame.

Ingredients:

– 100 gr de graines de sésame torréfiées et blanches (pour une pâte pas trop foncée)
– 30 gr d’huile d’arachide (j’ai mis un peu d’huile de sésame pour la parfumer)
– Sel

Preparation :

Si vous utilisez des graines de sésame blanches, les faire torréfier au four pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à avoir une belle couleur blonde. Laissez-les ensuite refroidir.

Versez les graines de sésame dans le bol du robot, ajoutez les huiles et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte assez semi épaisse. Vous pouvez rajouter de l’huile en fonction de la consistance que vous désirez obtenir. Salez.

Cette pâte de sésame se conserve plusieurs jours dans un pot fermé.

Le fait de rajouter un peu d’huile de sésame, lui donne un petit goût de noisette.

Coup de froid, angine, laryngite… Votre gorge vous fait mal? Voici 11 solutions pour la soulager rapidement et passer l’hiver à l’abri des récidives!

Le citron

soulage le mal de gorge et booste l'organisme

 En pratique: utilisez le citron en usage externe, via des gargarismes, additionné d’eau tiède, plusieurs fois par jour, jusqu’à amélioration des symptômes.

spécialiste. Si les symptômes persistent au bout de 2 jours ou en cas de fièvre, consultez un médecin.

Miel: adoucissant et tonifiant

En pratique: 
- En interne: sucrez une tasse d’eau chaude citronnée avec du miel. Privilégiez le miel de thym, lavande, eucalyptus, niaouli ou sapin, des plantes antiseptiques ou anti-inflammatoires. 
- En externe: versez 250 ml d’eau chaude sur deux cuillères à soupe de miel (lavande ou thym) et mélangez. Couvrez et laissez tiédir. Faites plusieurs gargarismes par jour avec cette préparation.

spécialiste. Si les symptômes persistent au bout de 2 jours ou en cas de fièvre, consultez un médecin.

Thym: cicatrisant et anti toux

Ingredients

pour 24 brochettes

4 douzaines d'escargot

200 gr de cube de lard fumé

60 gr de champignon

sel poivre

herbes de provence 

persil

1 citron

4 c a s d'huile d'olive

Préparation 

 Alterner sur un pique en bois 2 escargot 2 cube de lard 2 morceaux de champihnons.

Dans un grand plat preparer la marinade huile herbes jus de citron persil

Deposer les brochettes et laisser mariner 1 en heure en retournant de temps en temps les brochettes

cuire sur une plancha ou au gril environ 5 minutes en arrosant frequemment avec la marinade