Le Rösti des montagnards

Ingredients : pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre

100 gr d'emmentale rapé

4 oeufs

1 oignon

6 c à soupe de lait (entier)

huile de tournesol

sel poivre

Preparation :

Eplucher les pommes de terre et les raper finement.

Presser les dans un linge propre et placer dans un saladier

Ajouter les oeufs le lait et le fromage rapée saler et poivrer et melanger

Peler l'oignon le faire revenir dans une poele legerement huilée. Incorporer dans la preparation

Faire une gelette ou plusieurs petites que vousapplatisser avec une cuillere en bois 

Mettre dans la poele et retourner de temps en temps enfin d'avoir une cuissson bien homogène