Les utilisations méconnues de l'huile multifonction WD-40 pour la maison
Séparer la verrerie collée
Il arrive souvent d'avoir des verres qui, après lavage, se sont coincés l'un dans l'autre. Si on ne veut pas prendre le risque d'éraflure ou même de casse alors on vaporise un peu de produit entre les verres en laissant un peu de temps pour le WD-40 se "faufile". Après cela, vous devriez pouvoir séparer les verres sans souci ni force. Ne pas oublier de bien les rincer avant une nouvelle utilisation.
Retirer une bague coincée
Si vous n'arrivez pas à enlever une bague de votre doigt en la tirant et en la retirant, essayez du WD-40. L'une des meilleures utilisations du WD-40, une courte vaporisation suffira et aider à faire glisser l'anneau. N'oubliez pas de vous laver les mains après les avoir vaporisées.
Exterminer les cafards et repousser les insectes
Ne laissez pas les cafards, les insectes ou les araignées prendre le dessus dans votre maison. Pour empêcher les insectes et les araignées d'entrer dans votre maison, vaporisez WD-40 sur les rebords et les cadres de fenêtres, les moustiquaires et les cadres de portes. Veillez à ne pas inhaler les vapeurs lorsque vous pulvérisez et ne le faites pas du tout si vous avez des bébés ou de jeunes enfants à la maison.
Empêcher les guêpes de construire des nids
Vous l'avez compris, les insectes n'apprécient pas trop le WD-40 donc il suffit de vaporiser un endroit pour empêcher qu'ils s'installent, cela est valable aussi pour empêcher les nids de frelons, guêpes, etc de s'installer dans les avant-toits. Une petite vaporisation au printemps et l'endroit restera désert ;)
Enlever du chewing-gum des cheveux
C'est l'un des pires cauchemars d'un adulte : un chewing-gum emmêlé dans les cheveux d'un enfant. Vous n'avez pas à paniquer ou à courir chercher des ciseaux, car c'est l'une des utilisations les moins connues du WD-40. Il suffit de vaporiser le WD-40 sur la zone "engommée" et la gomme s'en ira facilement. Assurez-vous d'être dans un endroit bien aéré lorsque vous pulvérisez et prenez soin d'éviter tout contact avec les yeux.
Enlever des éraflures tenaces
Ces éraflures noires sur le sol de votre cuisine ne seront plus aussi résistantes si vous les vaporisez avec WD-40. Utilisez WD-40 pour aider à enlever les marques de goudron et les éraflures sur tous vos planchers à surface dure. Il n'endommagera pas la surface et vous n'aurez pas à frotter autant. N'oubliez pas d'ouvrir les fenêtres pour bien aérez si vous nettoyez beaucoup de marques.
Enlever des taches de thé
Pour enlever les taches de thé sur table ou comptoirs par exemple, vaporisez un peu de WD-40 sur une éponge ou un chiffon humide et essuyez la tâche.
Nettoyer la cuvette des toilettes
Je parierai que vous n'avez jamais pensé à l'une de ces utilisations du WD-40 : vous n'avez pas besoin d'un génie chauve ou d'un produit spécialisé pour nettoyer les taches et le calcaire de votre cuvette de toilettes. Vaporisez-le dans la cuvette pendant quelques secondes et frottez avec une brosse de toilette en nylon. Les solvants du WD-40 aideront à dissoudre la crasse et le calcaire.
Imperméabiliser bottes et chaussures
Voici l'une des grandes utilisations du WD-40 à laquelle vous n'avez peut-être pas pensé. Imperméabiliser vos bottes et chaussures d'hiver avec une couche de WD-40. Il agira comme une barrière pour que l'eau ne puisse pas pénétrer dans le matériau. Utilisez également le produit pour enlever les taches de sel sur les bottes et les chaussures pendant les mois d'hiver. Vaporisez simplement WD-40 sur les taches et essuyez avec un chiffon propre. Vos bottes et chaussures seront presque comme neuves.
Prévenir l'accumulation de neige sur les fenêtres
Encore une utilisation surprenante du WD-40 ! La météo prévoit-elle une grosse tempête de neige hivernale ? Vous ne pouvez pas empêcher la neige de tomber, mais vous pouvez l'empêcher de s'accumuler sur les fenêtres de votre maison grâce à ces utilisations géniales du WD-40. Il suffit de vaporiser le produit sur l'extérieur de vos fenêtres avant que la neige ne commence et qu'elle ne colle pas.
Enlever la colle forte
Vous ne portiez pas de gants de protection lors de l'utilisation de cette colle super forte et maintenant une partie de celle-ci est super collée entre vos doigts ! Pas de panique, Il suffit de vaporiser du WD-40 directement sur les doigts collants et de frotter vos mains l'une contre l'autre jusqu'à ce que vos doigts ne soient plus collants. Cela marchera pour enlever de la colle sur d'autres surfaces indésirables.
Desserrer des fermetures éclair récalcitrantes
Les fermetures à glissière récalcitrantessur les vestes, les pantalons, les sacs à dos et les sacs de couchage reviendront à la normale après que vous les aurez vaporisés avec du WD-40. Il suffit de le vaporiser et de tirer la fermeture à glissière vers le haut et vers le bas plusieurs fois pour répartir le lubrifiant uniformément sur toutes les dents. Si vous voulez éviter de mettre du produit sur le tissu, vaporisez-le sur un couvercle en plastique, puis ramassez-le et appliquez-le avec un pinceau.
Nettoyer et lubrifier les cordes de guitare
Pour nettoyer, lubrifier et prévenir la corrosion des cordes de guitare, appliquer une petite quantité de WD-40 après chaque jeu. Vaporisez le WD-40 sur un chiffon et essuyez le chiffon sur les cordes plutôt que de vaporiser directement sur les cordes car il vaut mieux evitez que du produit s'accumule sur le manche ou le corps de la guitare.
Garder les manches d'outils en bois à l'abri des éclats
Aucun outil ne peut durer éternellement, mais vous pouvez prolonger la durée de vie de vos outils à manche en bois en évitant les éclats. Pour éviter que les manches en bois ne se fendillent, frottez généreusement le bois avec une quantité généreuse de WD-40. Il protégera le bois de l'humidité et d'autres éléments corrosifs et le maintiendra lisse et sans éclats pendant toute la durée de vie de l'outil.
Enlevez de la colle qui a séché et durcie
Enlevez facilement la colle séchée de pratiquement toutes les surfaces dures : Vaporisez simplement WD-40 sur la surface, attendez au moins 30 secondes et essuyez avec un chiffon humide.
Dégraissez vos mains
Lorsque vous avez fini de bricoler et que vos mains sont graisseuses et noircies par la saleté, utilisez du WD-40 pour les nettoyer. Vaporisez une petite quantité de produit dans vos mains et frottez-les ensemble pendant quelques secondes, puis essuyez-les avec un essuie-tout et lavez-les à l'eau et au savon. La graisse et la saleté s'enlèveront au lavage.
Enlever les décalcomanies
Vous n'avez pas besoin d'un ciseau ou même d'une lame de rasoir pour enlever les vieux autocollants, les autocollants de pare-chocs ou le ruban adhésif. Il suffit de vaporiser du WD-40 dessus, d'attendre environ 30 secondes et de les essuyer.
Enlever les autocollants du verre
À quoi pensaient les fabricants lorsqu'ils ont apposé cet autocollant sur le verre ? Ils ne savent pas à quel point c'est dur à enlever car parfois l'eau chaude ne suffit pas.. Lorsque l'eau et le savon ne fonctionnent pas et que vous ne voulez pas abîmer un ongle ou risquer de rayer un verre délicat avec une lame, essayez un peu de WD-40. Vaporisez-le sur l'autocollant et le verre, attendez quelques minutes, puis utilisez une spatule anti-rayures ou un grattoir en acrylique pour enlever l'autocollant. Les solvants du WD-40 font perdre à l'adhésif son pouvoir collant.
Nettoyer les taches sur tapis
Ne laissez pas l'encre ou d'autres taches abîmer votre beau tapis. Vaporisez la tache avec WD-40, attendez une minute ou deux, puis utilisez votre nettoyant pour tapis habituel ou nettoyez doucement avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Continuez jusqu'à ce que la tache ait complètement disparu.
Enlever les taches de tomates des vêtements
Ah la tomate, ca peut être traître...Maintenant, votre chemise ou chemisier a une grosse tache de tomate difficile à enlever ! Pour enlever les taches sur les tomates fraîches ou la sauce tomate, vaporiser directement sur place un peu de WD-40, attendre quelques minutes et laver comme d'habitude.
Entretenir les meubles en cuir
Une autre des utilisations peu connues du WD-40 concerne le cuir domestique comme les fauteuils. pour le garder, Il suffit de vaporiser du WD-40 et de le polir avec un chiffon doux. La combinaison des constituants du produit nettoie, pénètre, lubrifie et protège le cuir.
Pré-traiter les taches de sang et autres taches
Oh non ! Votre fils est tombé et s'est coupé en jouant, et il y a du sang partout sur sa chemise toute neuve. Après avoir soigné la blessure, donnez aussi les premiers soins à la chemise. Pré-traiter les taches de sang avec du WD-40. oui, vraiment ! Qui aurait cru que c'était l'une des utilisations du WD-40 ?! Vaporisez-en directement sur les taches, attendez quelques minutes, puis lavez comme d'habitude. Le produit aidera à faire "sortir" la tache pour qu'elle parte facilement au lavage. Essayez d'agir sur la tache pendant qu'elle est encore fraîche, car une fois qu'elle aura durci, il sera plus difficile de s'en débarrasser. Utilisez WD-40 pour pré-traiter d'autres taches tenaces sur les vêtements, comme le rouge à lèvres, la saleté, la graisse et les taches d'encre.
Enlever les marques de crayon et de marqueur
Les enfants utilisaient-ils votre mur comme un grand livre à colorier ? Ne vous inquiétez pas ! Vaporisez simplement un peu de WD-40 sur les marques et essuyez-les avec un chiffon propre. Le produit n'endommagera pas la peinture ou la plupart des papiers peints (testez d'abord le tissu ou tout autre revêtement mural fantaisie). Il enlèvera également les marques de marqueurs et de crayons de couleur des meubles et des appareils ménagers.
Enlever la vieille wax(cire) des skis et snowboard
Pour enlever la vieille cire et la saleté des skis et snowboard, vaporisez avec parcimonie du WD-40 avant de gratter avec un grattoir en acrylique. Utilisez une brosse en laiton pour nettoyer davantage la base et enlever tout matériau de base oxydé.
Enlever les balanes sur les bateaux
Une des meilleures utilisations que vous ne connaissez sans doute pas. Pour protéger le finish extérieur de votre bateau de l'eau salée et de la corrosion, vaporisez du WD-40 sur la poupe immédiatement après chaque utilisation. Le peu de temps que cela prend vous évitera d'avoir à remplacer des pièces, et votre bateau gardera l'aspect qu'il avait le jour où vous l'avez acheté pendant longtemps.
Démêler les lignes de pêche
Pour démêler une ligne de pêche enchevêtrée, vaporisez-la avec du WD-40 et utilisez une épingle pour défaire les petits nœuds. Utilisez également WD-40 pour prolonger la durée de vie des lignes de pêche bouclées (mais pas trop vieilles).
Nettoyer et protéger les clubs de golf
Que vous soyez un débutant ou un pro, vous pouvez protéger et nettoyer vos clubs en les vaporisant avec du WD-40 après chaque utilisation. Vous pouvez également le produit pour nettoyer les pointes des chaussures.
Garder les insectes morts hors de la calandre de la voiture
Pas facile d'enlever les insectes collés sur la calandre et phares de voitures chaque fois que vous roulez sur l'autoroute. Vaporiser un peu de WD-40 sur la grille et le capot avant d'aller faire un tour et la plupart des bestioles glisseront tout de suite. Les quelques insectes qui restent seront faciles à essuyer plus tard sans endommager le fini de votre voiture.
Enlever le "frottement de peinture" d'une autre voiture
Vous revenez à votre voiture garée pour constater que pendant votre absence, un autre véhicule s'est approché un peu trop près. Heureusement, il n'y a pas de bosse, mais maintenant votre voiture a une tache de "frottement de peinture" de l'autre voiture sur elle. Pour enlever les taches de peinture sur votre voiture et lui redonner son finish d'origine, vaporisez du WD-40 sur la zone affectée, attendez quelques secondes, puis essuyez avec un chiffon propre.
Un coup de jeune sur les bougies d'allumage
Vous n'arrivez pas à faire démarrer votre voiture par temps pluvieux ou humide ? Pour faire ronronner votre moteur, vaporisez simplement un peu de WD-40 sur les fils de la bougie avant d'essayer de le redémarrer. L'une des utilisations du WD-40 est qu'il repousse l'eau et éloigne l'humidité des bougies.
Nettoyer les taches d'huile devant l'entrée de garage
Est-ce qu'un carter d'huile qui fuit a laissé une grosse tache laide au milieu de votre entrée de garage en béton ? Pour se débarrasser d'une tache d'huile disgracieuse, il suffit de la vaporiser avec une généreuse quantité de WD-40 et de l'arroser ensuite avec de l'eau.
Remettre a neuf la grille du barbecue
Pour redonner un aspect neuf à une vieille grille de barbecue usée, vaporisez-la généreusement avec WD-40, attendez quelques secondes et frottez avec une brosse métallique. Attention: N'oubliez pas d'utiliser WD-40 uniquement sur un gril qui n'est pas utilisé et qui a refroidi.
Rénover les meubles en plastique délavé
Redonne de la couleur et de la brillance aux meubles de jardin en plastique décoloré. Vaporisez simplement WD-40 directement sur la surface et essuyez avec un chiffon propre et sec. Vous serez surpris des résultats.
Gardez la pelle ou la goulotte libre de neige
Votre chat peut sembler être un membre de la famille la plupart du temps, mais ce n'est pas ce à quoi vous pensez lorsque vous devez nettoyer un tas de traces de pattes sur les meubles ou sur le capot de votre voiture. Pour enlever les marques de pattes, vaporisez un peu de WD-40 et essuyez-les avec un chiffon propre. Gardez
les serrures de voiture à l'abri du gel
Les composants de la formule du WD-40 repousse l'eau par conséquent évite que l'eau ne gèle à l'intérieur des serrures.
ALICE MILLIAT
Sa vie, son combat, son héritage
Née le 5 mai 1884 à Nantes et décédée le 19 mai 1957 à Paris, Alice Milliat est la première dirigeante du sport féminin mondial. Sportive, elle pratique l'aviron à haut niveau et s’est également essayée à la natation et au hockey sur gazon.
Elle devient Présidente du club Fémina-Sport en 1915 et fait partie des fondatrices de la Fédération des Sociétés Féminines Sportives de France en 1917. Elle en deviendra d'ailleurs la Présidente dès 1919. Devant l’immobilisme des fédérations sportives à inclure des femmes dans le monde du sport, Alice Milliat voit plus grand et fonde en 1921 la Fédération sportive féminine internationale.
"Le sport féminin a sa place dans la vie sociale au même titre que le sport masculin" Alice Milliat, 15 mai 1917
Elle fait de la participation des femmes aux Jeux Olympiques son plus grand combat et devant les multiples refus du Comité International Olympique (CIO) de les intégrer aux compétitions, elle décide d'organiser des compétitions féminine Le premier meeting international féminin a lieu à Monte-Carlo en 1921 et la première édition des Jeux Mondiaux Féminins à Paris en 1922, nommés à l’époque les Jeux Olympiques Féminins. Quatre autres jeux mondiaux ont été organisés entre 1926 et 1934. A Londres en 1934, l’événement attire plus de 6000 spectateurs chaque jour.
Le succès de ces « Jeux Olympiques Féminins » est tel que le CIO autorise enfin les femmes à concourir dans le sport roi de l’olympisme moderne : l’athlétisme. Les premières athlètes y participeront à partir des Jeux Olympiques d’Amsterdam en 1928. Alice Milliat sera d’ailleurs invitée au jury des épreuves d’athlétisme de ces Jeux ; seule femme entourée de nombreux dirigeants masculins.
Bien que le CIO accepte d’organiser des compétitions féminines, il en profite également pour les mettre sous tutelle de fédérations dirigées par des hommes. La Fédération sportive féminine internationale est par exemple absorbée par la Fédération internationale d’athlétisme et s’éteint. Alice Milliat se retire alors mais nous a laissé un profond héritage, fondateur du sport féminin.
Alice Milliat, membre du jury des épreuves d’athlétismes aux Jeux Olympiques d’Amsterdam en 1928
Une reconnaissance à petits pas
"Pour créer ce qu’elle a créé en étant une femme de province, jeune, de milieu modeste, elle devait avoir un sacré tempérament !"
Florence Carpentier, historienne du sport
Au vu de son combat, Alice Milliat reste une figure encore trop méconnue de l'histoire du sport. Certaines municipalités lui rendent à leur façon hommage, en nommant des rues ou gymnases à son nom (Nantes, Bordeaux, Sainte Luce sur Loire...). Le Département de Loire-Atlantique compte désormais une "Maison des Sports - Alice Milliat", un symbole fort dans la reconnaissance de cette femme actrice de l'histoire du sport.
Magret de canard séché
Pour 1 magret
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 à 3 semaines
Ingrédients :
1 magret de canard
400 g de gros sel primeur
4 feuilles de laurier
4 branches de thym citronné
2 branches d'estragon
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
10 tours de moulin de poivre vert
une quinzaine de baies roses
Preparation :
Dans un petit plat, disposer un lit de 200 g de gros sel primeur.
Y mettre le magret de canard côté peau.
Mélanger le reste de sel primeur avec le laurier, le thym citronné et l'estragon.
Recouvrir la chair du magret avec le mélange.
Placer ce plat au réfrigérateur pendant 48h.
Récupérer le magret de canard. Le rincer à l'eau froide puis le sécher à l'aide d'un papier absorbant.
Déposer les épices (piment d'Espelette, poivre et baies roses) sur la chair du magret.
Envelopper le magret dans un linge propre et sec.
Placer le magret ainsi emballé dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 3 semaines afin qu'il sèche.
Astuces et conseils diététiques :
Pour les régimes hypocaloriques, veillez à bien enlever la peau du magret avant de le déguster. Le magret de canard (sans la peau) est une viande maigre issu de la poitrine d'un canard gras engraissé par gavage.
Conserve de coulis de tomate
Recette pour 25 pots :
- 11kg de tomates
- 3 gros oignons blancs
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive
- herbes de Provence
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive dans une très grande casserole. Y ajouter l'ail, le faire revenir mais pas brunir. Couper les tomates en cubes et les ajouter avec les herbes de Provence. Ne pas mettre d'eau, laisser mijoter à feux très doux pendant 1h30.
Mélanger régulièrement, ne pas couvrir.
A la fin de la cuisson, mixer la préparation à votre goût avec un mixeur plongeant.
Mettre le coulis en pot encore chaud (les pots sont stérilisés auparavant). Stériliser les pots 25 minutes à 100°C. Conservez les pots à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Nous avons aussi fait une variante "Bolognaise" dans une seconde casserole, en ajoutant 1kg de viande hachée en même temps que l'ail. Bon appétit !
Terrine de Foies de Volaille
Ingrédients :
400 g. foies de volaille, poids total après nettoyage de toutes parties nerveuses
5 c.s. Porto
3 échalotes, émincées
4 c.s. Cognac
Sel et poivre au gout
300 g. de beurre, coupé en morceaux
Préparation :
Dans un saladier, ajoutez les foies de volailles nettoyés, sel et poivre, le Porto, mélangez, faites mariner une heure en mélangeant de temps en temps
Dans une sauteuse, chauffez un peu de beurre, ajoutez les foies de volaille, les échalotes et la marinade, sel et poivre, j’aime bien une bonne pincée de poivre sur chaque morceau, cuisez juste ce qu’il faut, environ 6 minutes
Flambez avec le cognac ou ajoutez-le simplement et cuisez jusque réduit de moitié, laissez refroidir
Mettez les foies de volailles et les liquides dans le bol de votre robot, ajouter le beurre, mixez jusque lisse, goutez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire
Versez dans une terrine ou un ramequin de taille adéquate, ou dans des ramequins individuels, filmez au contact avec du plastique alimentaire, au frigo pour quelques heures, mieux pour la nuit
Sortez votre terrine du frigo 30 minutes avant de servir
Servez sur des tranches de pain de campagne toastées avec du poivre, du gros sel et des cornichons comme apéritif
Ou servez en entrée dans des ramequins individuels avec une salade mélangée
Rôti de magret de canard
2 cuillers à soupe de miel liquide
1 cuiller à café de moutarde
2 branches de romarin
2 gousses d’ail
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
½ cuiller à café de piment d’Espelette
1 pincée de poivre concassé
1 pincée de fleur de sel
Préparation
Préparer la marinade en mélangeant le miel, la moutarde, l’huile d’olive une gousse d’ail hachée, le romarin, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
Napper les magrets de marinade et les retourner dedans de sorte à bien les enduire. Laisser mariner une demi-heure minimum.
Préchauffer le four à 200°C. Assembler les magrets chair contre chair en insérant la gousse d’ail restante, coupée en deux et ficeler comme un rôti.
Dans une cocotte pouvant aller au four, saisir le rôti de chaque côté pendant 5 minutes. Fermer la cocotte et placer au four. Laisser cuire 15 à 20 minutes.
Selon la taille des magrets, 15 minutes correspondent généralement à une cuisson bien rosée tandis que 20 minutes donnent plutôt une viande bien cuite.
Poule au riz à l'ancienne, sauce suprême
Ingredients :
1 poule de 2,2 kg environ
300 g de riz à risotto (arborio)
2 oignons
3 carottes
3 poireaux
2 branches de céleri
1 bouquet garni
2 clous de girofle
15 cl de crème épaisse
30 g de parmesan râpé
3 tablettes de bouillon de volaille
130 g de beurre
15 cl de vin blanc sec
50 g de farine
Gros sel
Poivre en grains
Prépartion :
Peler les oignons et les carottes, effiler et tronçonner le céleri, nettoyez les poireaux en éliminant les 2/3 du vert. Dans un faitout, faire bouillir 4 litres d’eau salée avec les tablettes, 1 oignon piqué des clous de girofle, les carottes, les poireaux, le céleri, le bouquet garni et 10 grains de poivre. Couvrir, laisser frémir 30 min.
Passé ce temps, ficelerla poule puis plonger dans le bouillon. Laisser frémir 2h 30 à couvert. Égoutter la poule et les légumes (garder ces légumes pour une autre recette). Filtrer et dégraisser le bouillon. Maintenir au chaud avec la poule dans le faitout.
Préparer le riz : Faire revenir l’autre oignon émincé avec 40 g de beurre dans une cocotte. Ajouter le riz et mélangez sur feu moyen, jusqu’à ce que les grains soient translucides. Verser le vin, remuez 1 min puis versez 1,2 l de bouillon chaud. Couvrir et laisser cuire à feu doux 18 min.
Ajouter 40 g de beurre en parcelles et le parmesan, remuez vivement, couvrir et laisser reposer 3 min hors du feu.
Dans le même temps, préparer la sauce : dans une casserole, faire fondre le reste du beurre, saupoudrez de farine, mélanger vivement 1 min puis verser environ 50 cl de bouillon chaud.
Laisser cuire en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter la crème, mélangez bien. Rectifier l’assaisonnement. Présenter la poule coupée en morceaux avec le riz, et la sauce en saucière.
Homard entier sauce coraillée Caviar de haricots verts
3 homards portion vivants de 500 g environ
50 cl de vin blanc sec
10 cl de vinaigre de vin blanc
5 c. à soupe de gros sel
6 grains de poivre
1 feuille de laurier - 2 brins de thym
20 cl de crème liquide entière
10 cl d'huile d'olive vierge
200 g de haricots verts
2 c. à soupe de crème épaisse
1 pincée de piment d'Espelette
3 brins de cerfeuil
Sel, poivre
Préparation
Faire cuire les haricots verts dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Rafraîchir immédiatement dans de l'eau fraîche puis les égouttés.
Mixer avec la crème épaisse, rectifier l'assaisonnement si besoin. Réserver au frais.
Verser 5 litres d'eau dans un grand faitout avec le vin blanc et le vinaigre de vin.
Ajouter le gros sel, les grains de poivre, le laurier et le thym et portez à ébullition à feu vif.
Plonger les homards dans le court-bouillon.
Attender la reprise de l'ébullition et faites-les cuire 10 minutes à léger frémissement.
Puis égoutter et laisser tiédir avant de décortiquer les queues et les pinces. Ouvrer en deux les têtes des homards, récupérez le corail.
Filtrer 40 cl de bouillon de cuisson. Verser dans une petite casserole.
Ajouter la crème, un peu de piment d'Espelette et faites réduire de moitié, jusqu'à obtenir une consistance nappante.
Ajouter le corail des homards, l'huile d'olive vierge et mixez jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Au moment de servir, trancher les queues de homards en médaillons.
Présenter sur assiette avec pour chaque convive une pince décortiquée.
Ajouter une quenelle de caviar de haricots verts, quelques points de sauce tout autour et un peu de cerfeuil ciselé.
Boudin blanc de volaille maison facile
Et si on préparait du boudin blanc maison, savez-vous que c'est très simple et tellement bon! Ceux-ci sont entièrement à base de volaille, la recette est du chef Jean-François Piège, pour 5 ou 6 boudins.
Ingredients :
20 g de beurre
15 g de carottes taillées en petits cubes
15 g de blancs de poireaux taillés en petits cubes
1 bouquet garni (persil, laurier, thym)
1 gousse d'ail en chemise
25 cl de lait
300 g de blancs de poulet
1 oeuf
15 g de farine
3 cl de Porto
10 g de sel
1,5,de poivre fin
Préparation :
Nettoyez les légumes et taillez-les en petits dés.
Dans une sauteuse, faire revenir le beurre sans coloration pendant une dizaine de minutes avec la gousse d'ail, les dés de carottes et de poireaux, le bouquet garni. Remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez le lait et laissez cuire à feu doux pendant 12 minutes. Laissez infuser le temps de tiédir.
Coupez le poulet en cubes, et mixez les morceaux en ajoutant l'oeuf, la farine, le sel, le poivre et le Porto.
Rajoutez le lait filtré dans le mixeur et mixez pour obtenir une préparation lisse et onctueuse.
Confectionnez maintenant les boudins avec du papier film supportant la chaleur. Découpez un rectangle de papier film et versez un peu de préparation, et formez un boudin en chassant l'air. Faire un noeud à chaque extrémité. Façonnez environ 5 à 6 boudins selon leur grosseur.
Dans une casserole remplie d'eau, portez à ebullition puis pochez les boudins blancs pendant 8 minutes. Arrêtez le feu et laissez les'boudins dans la casserole d'eau jusqu'à refroidissement. Quand l'eau a refroidit, égouttez les boudins et retirez le papier étirable avec l'aide de ciseaux.