Le boudoir de K

Je m'appele K

Ici, se trouvent transcrits des poèmes et des textes en prose de valeurs inégales sur les plans du travail, de la morale, de la réussite, et du bon sens.

Traduisant avec plus ou moins de bonheur mes idées, mes états d’âme. Écrits dans le simple but de me faire plaisir et de traduire mes sentiments. … j’adore voler, voler dans les sphères enchanteresses du songe, d’où je retire mensonges et autres vérités pour les traduire en maux et en écriture… la vie n’est qu’un roman non écrit.

Aussi pardonnez-moi de ce qui peut être blâmé dans ce que j’ai la faiblesse morale et mentale de vous laisser lire !!! Mais vous ne trouverez pas de la haute littérature, je suis juste une gribouilleuse..

J’espère que vous passerez un bon moment. Le poème ne doit pas être un message ou une punition, il doit fournir au lecteur un instant de bien-être, en ce qui me concerne mes poèmes émanent du désordre de mon esprit, ils naissent comme des éclairs déchirant l’ennui. Amour, humour, provocation, ils sont l’image d’un instant vécu et un recueil où se mêlent sentiments et folie.

Vous y trouverez aussi diverses rubriques sur la cuisine, les arts, mes carnets de bricolage, de voyage.

Et la rubrique "karenneries," une rubrique destinée à mes betises je suis tres etourdie, cette rubrique fut appelé ainsi pour qualifier mes betises

 

 

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01 avril 2021

Conserve de coulis de tomate

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Recette pour 25 pots :

- 11kg de tomates
- 3 gros oignons blancs
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive
- herbes de Provence

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive dans une très grande casserole. Y ajouter l'ail, le faire revenir mais pas brunir. Couper les tomates en cubes et les ajouter avec les herbes de Provence. Ne pas mettre d'eau, laisser mijoter à feux très doux pendant 1h30.

Mélanger régulièrement, ne pas couvrir.
A la fin de la cuisson, mixer la préparation à votre goût avec un mixeur plongeant.

Mettre le coulis en pot encore chaud (les pots sont stérilisés auparavant). Stériliser les pots 25 minutes à 100°C. Conservez les pots à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Nous avons aussi fait une variante "Bolognaise" dans une seconde casserole, en ajoutant 1kg de viande hachée en même temps que l'ail. Bon appétit !

 

Posté par Boudoir de K à 13:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]

09 décembre 2020

Terrine de Foies de Volaille

 

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Ingrédients :

400 g. foies de volaille, poids total après nettoyage de toutes parties nerveuses
5 c.s. Porto
3 échalotes, émincées
4 c.s. Cognac
Sel et poivre au gout
300 g. de beurre, coupé en morceaux

Préparation :

Dans un saladier, ajoutez les foies de volailles nettoyés, sel et poivre, le Porto, mélangez, faites mariner une heure en mélangeant de temps en temps

Dans une sauteuse, chauffez un peu de beurre, ajoutez les foies de volaille, les échalotes et la marinade, sel et poivre, j’aime bien une bonne pincée de poivre sur chaque morceau, cuisez juste ce qu’il faut, environ 6 minutes

Flambez avec le cognac ou ajoutez-le simplement et cuisez jusque réduit de moitié, laissez refroidir

 Mettez les foies de volailles et les liquides dans le bol de votre robot, ajouter le beurre, mixez jusque lisse, goutez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire

Versez dans une terrine ou un ramequin de taille adéquate, ou dans des ramequins individuels, filmez au contact avec du plastique alimentaire, au frigo pour quelques heures, mieux pour la nuit

Sortez votre terrine du frigo 30 minutes avant de servir

Servez sur des tranches de pain de campagne toastées avec du poivre, du gros sel et des cornichons comme apéritif

 Ou servez en entrée dans des ramequins individuels avec une salade mélangée

Posté par Boudoir de K à 10:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]