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Le boudoir de K

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14 septembre 2014

Couverts transformés

 

 

Recup'art Couverts (3)patere-couverts-planche-boisRecup'art Couverts (5)

 

Voilà ce qu’il vous faut pour mettre en forme vos couverts

L’outillage est simple. Pas besoin de chalumeau.

Il vous faut :

- Une bonne pince à bouts ronds.

- Un maillet en bois. (Pour éviter de marquer l’argenterie vous pouvez aussi prendre des couverts en inox)

- Un tube de 20 à 30 centimètres de long et de diamètre 6 mm intérieur.

(Ce tube permet de mettre les dents de la fourchette en forme)

 

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12 septembre 2014

Wraps

I

wrap-poulet-505x337

 

ngrédients 

4 wraps

4  carottes râpées

1 concombre

4 « carrés frais »  Gervais

2 cuillères à soupe de sauce crudités comme vous la souhaitez

 Préparation :

 Eplucher et raper les carottes. Les mettre dans un bol et réserver.

Eplucher les concombres puis, avec l’éplucheur, en faire des lamelles fines et réserver.

Mettez les wrap dans une assiette chacun, puis étalez sur chaque deux carrés frais gervais.

Dans le bol contenant les carottes râpées, mettre la sauce crudités de votre choix (attention à ne pas en mettre trop, sinon les wraps risquent de couler au moment de les manger).

Disposez ensuite les concombres, puis les carottes de façon égale sur les deux wraps.

Roulez chaque wrap bien fermement

 

12 septembre 2014

Parc de Waza

20 Km de Maroua et à 140 Km de Kousseri, le parc de Waza est le plus célèbre et spectaculaire du Cameroun voir de l’Afrique francophone. Créé en 1934, il couvre une superficie de 170.000 hectares.
Nous avons donc pris l’avion pour Garoua, Maroua, Nadine, Moune et moi même. Nous partions pour ce safari photos. Il est conseillé d’arriver tôt le matin pour espérer voir le maximum d’animaux avant les grosses chaleurs de la journée. Joyaux parmi les réserves animalières africaines, le parc est fidèle à sa renommée. Les animaux du parc sont présents au rendez vous. Tout juste entrés, après trois kilomètres de piste, au rendez vous des colonies d’antilopes, des damalisques, des hippotragues, des cobs de Buffon, de roseaux, et des gazelles là devant nous, profitant des premiers rayons du soleil. Nous poursuivons notre safari en roulant au pas, et comme des enfants devant des vitrines de Noël, nous regardons à droite, à gauche, devant, derrière, au loin dans la savane, pour apercevoir les animaux. Au fil des kilomètres sur des pistes sauvages. Les girafes sont trahies par leur taille. Elles se repèrent de loin. Au milieu de cette savane elles promènent leur gracieuse silhouette, en s’arrêtant pour brouter des branches epineuses d’acacia dont elles raffolent. Sur le bord des pistes, un véhicule arrêté, signe indéniable de la présence d’un ou plusieurs animaux à ne pas éviter. C’est ainsi que l’information sur la présence de tel ou tel animal circule.
Nous croisons des gens qui nous signalent la présence d’un lion à environ 2 kilomètres. Nous nous y rendons. Spectacle magnifique ! Dans les herbes hautes, un lion. Un beau jeune mâle, nous regarde et nous maintient à distance. Cette image impose le respect. Le roi des animaux est majestueux. Nez à nez avec cette bête, il est préférable de se faire tout petit. Moune appareil photo sur l’œil, va nous faire des frayeurs, le pisteur nous informe de garder les fenêtres fermées, mais elle est tentée d’ouvrir, quand soudain le lion bondit, plus de peur que de mal, nous sommes enfermés. Le territoire sur lequel nous nous trouvons lui appartient, et il nous le fait savoir.
Nous avons l’énorme chance d’avoir pu voir en une seule journée un lion,des centaines d’antilopes, des oiseaux, en l’occurrence des autruches mais aussi des girafes, et un magnifique troupeau d’éléphants d’au moins 300 têtes qui se restauraient en mettant à mal le feuillage des arbres, sans compter des dizaines d’antilopes
Sur le chemin de retour vers le camp, nous apercevrons un troupeau de gnous au loin, et de zèbres.
Retour au camp. Nous avons la tête pleine de nouvelles et belles images … Dans une grande case, une salle de bain nous attend ouffff, « ah nan !!!! L’eau entreposée dans une grande citerne sous une température de plus de 50° ne nous donnera pas le bonheur de nous rafraîchir, il nous sera donc impossible de nous laver » Nous arriverons tout juste à refroidir les petites fioles d’alcool blanc que Nadine nous invite à déguster chaque soir après notre dîner.
Le nuit est pesante, Nadine et moi passons une partie de la nuit sur le pas de la porte de temps à autre. L’air est pourfendu par la course effrénée des chauves souris, dans les arbres, le chant strident de certains oiseaux nocturnes, d’insectes ou de bestioles bizarres participent à cette féerie.
Ce petit compte rendu n’est qu’un concentré de ce que j’ai pu admirer dans ce magnifique parc de Waza au nord Cameroun. Mais les odeurs, les couleurs, les chants, les paysages, les reflets changeants du ciel, sont envoûtants. J’ai, je l’espère, par ces quelques mots, essayé de vous faire partager cette balade. Mais cette nature, cette vie sauvage sont très fragiles. Des hommes s’emploient à la sauvegarder, d’autres à la détruire. L’enjeu est inégal.

Il n’y a pas d’arbres dans le désert, car on n’arrive pas à faire » pousser » de l’eau.

12 septembre 2014

Pan Bagnat

pan-bagnat

 

 

Le Pan Bagnat est un Sandwich niçois qui se réalise traditionnellement dans un petit pain rond spécial, d’une dizaine de centimetre que vous pouvez commander à votre boulanger, même s’il peut aussi être préparé dans n’importe quel pain.

Sa composition à base de crudités de la région niçoise n’est pas sans rappeler celle de la non moins célèbre salade niçoise.

Voici une liste des ingrédients à utiliser par personne :

Tomates
cébette (petit oignon)
poivron vert à salade (petit poivron tendre)
cosses de févettes (en saison)
cœur d’un petit artichaut violet (en saison)
radis
olives noires de Nice
œuf dur
thon et/ou 2 filets d’anchois au sel
feuilles de basilic
huile d’olive
gousse d’ail (facultatif)
vinaigre
sel et poivre.

Préparation

Ouvrer le pain en deux parties, en laissant plus d’épaisseur sur la partie inférieure.
Retirer l’excédent de mie et frottez l’intérieur du pain avec de l’ail (selon votre goût).
Mouiller généreusement le pain de beaucoup d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre avant de le garnir avec les ingrédients : tel est le secret d’un pan bagnat bien moelleux et savoureux.
Poser sur la partie inférieure du Sandwich des rondelles de tomate, les radis, le poivron et la cébette émincés et l’œuf dur coupé en rondelles. Assaisonnez de sel et de poivre.
En saison, ajouter les févettes écossées et le cœur d’artichaut émincé.
Finisser la garniture par les miettes de thon ou les filets d’anchois, le basilic coupé fin et les olives (dénoyautées de préférence).
Rajouter éventuellement du sel et du poivre, puis fermez le Sandwich en appuyant bien pour tasser les ingrédients.

25 août 2014

Dos perforé par une épine de cactus

Je vais vous conter l’histoire de mon épine dans le dos

n°1 bis  n°2 bis  n°3 bis

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25 août 2014

Caramel

Est-ce bien la peine de raconter comment cela s’est passé ?

 

               

N°1 N°2  N° 3

25 août 2014

Panne de Chauffage

K a un peu froid sans son chauffage normal … !!! Elle décide donc de brancher un radiateur électrique d’appoint. Peu de temps après coupure générale de courant dans sa chambre !!! au secours s’exclame-t-elle !!! Le ciel me tombe sur la tête … !!! En fait elle avait branché le radiateur de 2000 watts sur son onduleur …pauvre onduleur qui a fini par lâcher 500 kva ça ne supporte pas 2000 watt

Sacrée K
Laurent

25 août 2014

Plateau de fruits de mer chez Clément

Jeudi, 10 août 2006

Diner chez Clément de Bougival, Nous décidons de prendre un plateau de fruits de mer,  un amiral !! Accompagné d’un verre de Riesling. Nous allions bien nous régaler. Karen en voulant tourner le plateau sur son socle  pour attraper plus facilement les huitres et autres crustacés  se trouvant de l’autre côté du plateau. A déstabilisé le plateau et tentant de le rattraper il a atterri dans mon assiette, en route il m’a cassé mon verre de riesling …imaginez le carnage bigorneaux, tourteaux ,et bulots éparpillés sur la table, dans mon sac sur l’écharpe Hermès de Karen finissant sa course sur la moquette du restaurant… !!! Tout cela dans un fou rire inimaginable et il fallait voir la tête de la vieille bigote, en face de moi, coincée, qui nous regardait d’un œil grave…Malgré tout, cela restera un souvenir inoubliable

Annick Debbatz

25 août 2014

Crème brûlée au parmesan, tomates séchées et basilic

Ingrédients / pour 6 personnes

300 g de crème fleurette
6 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillères à soupe de basilic ciselé
4 tomates séchées

Porter la crème à ébullition.

Verser-la sur les jaunes fouetter les.

Ajouter le parmesan (à la coupe s'il vous plait en sachet pour ma part, je trouve que ça le gout de vomi loll )

Ajouter le basilic,

Saler si vous le souhaitez

Couper les tomates en petits morceaux.

Placez-les dans 6 plats à crème brûlée.

Versez la crème dessus.
Mettez au four 50 minutes à 110°C (thermostat 3).

 

 

25 août 2014

Conserves de Tomates cerises ou autre séchées

Tomates-séchées

Comment faire des tomates séchées

Il est possible de faire des tomates séchées de forme différente :

  • en quartier : coupez les tomates en 4 (ou plus si vous avez de grosses tomates), épépinez-les
  • en rondelle : coupez les tomates en rondelle avec une épaisseur variant de 1 à 3 mm
  • en deux : coupez en deux quand vous voulez faire sécher des tomates cerises

Une fois la découpe faite, disposez les tomates sur les plateaux du déshydrateur puis lancez le séchage. La déshydratation des tomates va prendre entre 10 et 16 heures.

Avec des déshydrateurs à 9 plateaux  (comme le Sedona et l’Excalibur), vous pouvez déshydrater une grande quantité de tomates et ainsi en profiter tout au long de l’année. 

Une fois sechées. Pour conserver les tomates séchées, l’idéal est de les faire mariner dans un bocal avec de l’huile d’olive. Elles se conserveront ainsi pendant plusieurs mois. Pensez, au préalable, à bien les nettoyer et à les passer dans un bol de vinaigre de vin rouge, avant de les égoutter. Vous pouvez ajouter dans l’huile des herbes de Provence (thym, laurier, origan). Il faut bien remplir le bocal et couvrir totalement les tomates d’huile, avant de le fermer hermétiquement.

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