Le chou farci, tout le monde connait. C'est une recette que peut-être on fait moins souvent à notre époque et c'est bien dommage car c'est le plat familial par excellence et surtout le plat réconfortant par temps de froidure. Pour donner une touche de...

INGRÉDIENTS 4 cuisses de canard confit4 pommes golden40 g d'échalotes30 cl de cidre doux1 c. à soupe de calvados1 bouquet garni30 g de beurre coupé en déssel, poivre PRÉPARATION Préchauffez le four th.6 (180°C). Débarrasser les cuisses de canard de leur...