INGRÉDIENTS 500 g de foies de volaille2 ou 3 echalottes175 g de beurre breton20 cl de Porto ou pineau des Charentes, cognac ou armagnac sel poivre Préparation Faire cuire les foies de volaille avec 100 beurre pendant 5 min puis puis ajouter le porto flamber...

INGRÉDIENTS 150 gr de brie de meaux 1 filet mignon de porc 250 g de champignons de paris 3 pommes 2 dl de porto 2 c. à soupe de crème fraîche 1 fond de veau Beurre Persil 1 bouillon de Légumes Sel, poivre PRÉPARATION Enlever la croûte du brie, le faire...