Couscous Parfumé des Iles aux fruits secs et magrets de canard

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min.Cuisson : 30 min.

Ingrédients
Détails
2 oignons
2 gousses d’ail
4 c. à soupe de miel liquide
12 pruneaux
6 abricots secs
1 piment rouge en conserve
1 sachet de Couscous Parfumé Epices Douces TIPIAK
200g de magrets de canard séchés affinés
3 brins de persil plat
1 petite boîte de pois chiches
50cl de bouillon de volaille

Preparation :

• Emincez les oignons et faites-les dorer à l’huile d’olive dans une sauteuse. Arrosez de miel et continuez de les retournez pour les caraméliser, puis verser le bouillon et l’ail pelé.
• Couvrez et laissez mijoter à feu doux.
• Faites gonfler les pruneaux et les abricots 1h à l’eau tiède. Taillez le piment en lanières.
• Préparez le Couscous  comme ecrit sur la boite tipiak
• Une fois le couscous prêt, versez-le dans une poêle avec une noix de beurre. Laissez cuire 5 minutes à feu doux en aérant la graine, puis ajoutez les lanières de piment, les fruits et les pois chiches égouttés. Faites réchauffer.
• Faites revenir les magrets de canard à la poêle quelques instants.
• Disposez le Couscous dans un plat chaud. Déposez les magrets de canard et parsemez de persil plat avant de déguster.

Astuce :

• Remplacez les magrets de canard par des souris d’agneau.