Le boudoir de K

6 juillet 2020

Sauce béarnaise

La sauce béarnaise pas si difficile à faire que ça c'est facile et c'est delicieux, avec du boeuf du poulet froid Ingrédients pour 4 personnes - 2 jaunes d'oeuf - 5 cuillères à soupe de vin blanc - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 3 cuillères...

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23 juin 2020

Vinaigrette japonaise au gingembre

Ingrédients pour 20 personnes 3 gousses d’ail écrasées 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé 4 branches oignons verts finement émincés 125 ml d’huile d’olive 60 ml d’huile de sésame 80 ml de vinaigre de riz 60 ml de sauce soja 2 cuillères à soupe...

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8 mai 2018

Sauce coco tomate gingembre

Ingrédients 50g de concentré de tomate 250ml de lait de coco 2 ou 3 gousses d'ail 1 CaC de paprika 1 CaC de sucre Un bon morceau de gingembre (2cm) Poivre Sel 75gr de lardon (optionnel) Quelques brins de coriandre Préparation Éplucher l'ail et le gingembre....

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Tags: tomates, coco

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9 juin 2017

Tahina ou Tahini (crème de sésame)

Ingredients 100 g de graines de sésame 4 c-a-soupe environ d'huile de sésame Preparation : Dans une poêle verser les graines de sésame et remuer constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu’à ce obtenir une belle couleur dorée. Verser dans un petit...

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4 juin 2017

Mayonnaise au yaourt

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 yaourt nature 2 cuillères à café de moutarde arômatisée sel, poivre 1 jaune d'oeuf (facultatif) Préparation de la recette : Bien mélanger tous les ingrédients....

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26 mai 2017

Pesto aux noix de cajou et aux fanes de carottes

Rien ne se perd tout s'utilise, les fanes des carottes nouvelles hummm !! Ingrédients 80 g de noix de cajou 25 g de fanes tendres de carottes 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de parmesan sel et du poivre Préparation Mixer 80 g de noix de cajou...

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3 mai 2017

Les sauces diététiques : Les mayonnaises

- Mayonnaise diététique Pour 4 personnes : Les ingrédients : 2 jaunes d’œufs durs, 170 grammes de fromage blanc à 20% (ou 0% si vous êtes réellement très motivé) de M.G., moutarde, jus de citron, poivre et sel. En pratique : Mélanger le jaune d’œuf et...

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29 avril 2017

Sauce verte 2 pers

50 g de fromage blanc à o% 20 % de matiere grasse (1/2 pot de 100g ) 1 c à s de jus de citron 1 c à c de moutarde 1 c à s de lait demi-ecremé herbes aromatiques ( aneth, ciboulette, persil, menthe, basilique,coriandre Poivre Sel peu ou mieux pas du tout...

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29 avril 2017

Sauces pour crudités dietétique

Sauce au Yaourt pour 2 personnes 1/2 yaourt 1 c à c de moutarde 1 c à c de vinaigre balsamique Poivre Sel tres peu ou mieux pas Persil ou Basilic Servir cette sauce avec des legumes crus par exemple des concombres ou tamoates en rodelles

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6 avril 2017

Le tahiné ou tahina

Le tahiné ou tahina est une crème de sésame, une pâte que l’on peu trouver soit dans les épiceries orientales, asiatiques, ou magasin bio. Riche en protéines, le tahin est très utilisé dans la cuisine des végétariens. Cette pâte crémeuse rentre dans la...

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