Vin chaud aux épices (Alsace)

Mettre à chauffer doucement 1 litre de vin: Utilisez un blanc d’Alsace bien sec, comme un Riesling ou un Pinot Blanc.

Couper une orange et un demi citron en petits morceaux, incorporer dans le vin. Ajouter 3 bâtons de cannelle et 2 étoiles d’anis, ainsi que 10 morceaux de sucre (50 grammes).

Mélanger doucement surtout au début, afin de bien délayer le sucre.

Lorsque le vin est bien chaud, rajouter une bonne cuillère à soupe de miel, de préférence de sapin des Vosges.

Bien mélanger pour que le miel s’incorpore entièrement.

Faites chauffer jusqu’à frémissement, laissez infuser le tout une demi-heure. Réchauffer légèrement avant de servir.