Brochettes d'escargots

Ingredients

pour 24 brochettes

4 douzaines d'escargot

200 gr de cube de lard fumé

60 gr de champignon

sel poivre

herbes de provence 

persil

1 citron

4 c a s d'huile d'olive

Préparation 

 Alterner sur un pique en bois 2 escargot 2 cube de lard 2 morceaux de champihnons.

Dans un grand plat preparer la marinade huile herbes jus de citron persil

Deposer les brochettes et laisser mariner 1 en heure en retournant de temps en temps les brochettes

cuire sur une plancha ou au gril environ 5 minutes en arrosant frequemment avec la marinade