Le boudoir de K

9 décembre 2020

Terrine de Foies de Volaille

Ingrédients : 400 g. foies de volaille, poids total après nettoyage de toutes parties nerveuses 5 c.s. Porto 3 échalotes, émincées 4 c.s. Cognac Sel et poivre au gout 300 g. de beurre, coupé en morceaux Préparation : Dans un saladier, ajoutez les foies...

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25 novembre 2020

Boudin blanc de volaille maison facile

Et si on préparait du boudin blanc maison, savez-vous que c'est très simple et tellement bon! Ceux-ci sont entièrement à base de volaille, la recette est du chef Jean-François Piège, pour 5 ou 6 boudins. Ingredients : 20 g de beurre 15 g de carottes taillées...

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29 juin 2020

Pain de courgettes

Ingrédients : Nombre de personnes 4 Temps Total : 1h10 Préparation : 25 min Cuisson : 45 min 3 courgettes (ou 4 moyennes) 2 gousses d'ail Poivre Sel Basilic 4 oeufs 1 petit pot de crème fraîche 3 biscottes émiettées (chapelure) Préparation : Peler quelques...

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28 juin 2020

Houmous de courgettes

Ingrédients pour un petit bol : 2 courgettes 2 cuil. à soupe + 1 filet d'huile d'olive 1/2 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à soupe de purée de sésame 1/2 complet (on en trouve très facilement au rayon bio) sel et poivre Préparation : Laver et couper les...

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23 avril 2020

Chausson au steak haché épicé

Ingrédients 1 Rouleau(x) de pâte feuilletée 200 gr Bœuf haché 1 Oignon 1 Gousse d'ail ½ botte coriandre ou persil plat 25 gr Fromage frais Huile d'olive Sel fin : plus une pince de piment facultatif Jaune d'oeuf Pour la farce Laver et émincer l'oignon....

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23 avril 2020

Quenelles de volaille aux herbes fraîches

Les ingrédients (pour personnes 3) 300g Blanc(s) de poulet : 1Blanc(s) d'oeuf Ciboulette Coriandre fraîche Sel fin Moulin à poivre 2 pincés Noix de muscade râpé 30 cl Crème liquide entière Pour le bouillon 2litre de Bouillon de volaille Poivre 1 Carotte...

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Tags: ciboulette, poulet, coriandre

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23 février 2019

Les bienfaits de la betterave

Sous sa belle robe, ce légume-racine est une mine d’or pour la santé. Profitez-en car, si d’octobre à mars c’est la pleine saison de la betterave, on en trouve toute l’année ! Un super-médicament à elle toute seule ! Très peu calorique (30 à 40Kcal/100g),...

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18 décembre 2018

Boudin blanc de volaille maison facile {la recette de Jean-François Piège}

Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes Refroidissement: 1 heure Ingredients : 20 g de beurre 15 g de carottes taillées en petits cubes 15 g de blancs de poireaux taillés en petits cubes 1 bouquet garni (persil, laurier,thym) 1 gousse d'ail en chemise...

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28 novembre 2018

Pizza Maison

Ingredients : 1 pâte à pizza Huile d'olive 2 tomates ou une demi boite de tomates pelées 4 cuillères de sauce tomate 1 oignon 5 champignons de taille moyenne 2 tranches de jambon 2 boules de mozzarella Préparation : Couper les tomates en rondelles, la...

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9 août 2018

Crumble tomates & chèvre frais

Ingrédients 4 parts Pour le crumble : 160Gr de farine 40Gr de Parmesan 110Gr de beurre 1 C à c d'eau Sel Pour la garniture : 14 tomates 2 échalotes Chèvre frais (j'ai mis environ 100Gr) 2 C à c d'huile d'olive 2 C à c de concentré de tomates (facultatif)...

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