Pain de courgettes

Ingrédients :

Nombre de personnes 4
Temps Total : 1h10
Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min

3 courgettes (ou 4 moyennes)
2 gousses d'ail
Poivre
Sel
Basilic
4 oeufs
1 petit pot de crème fraîche
3 biscottes émiettées (chapelure)

Préparation :

Peler quelques courgettes (selon grosseur), les couper en petits dés, puis les faire revenir à l'huile d'olive 20 à 25 mn avec l'ail haché, le sel, le poivre et le basilic.

D'autre part, battre energiquement 4 oeufs, puis y incorporer la crème fraîche et la chapelure.

Mélanger le tout aux courgettes.

Cuire environ 45 mn à four moyen, dans un moule à cake beurré et tapissé de rondelles de courgettes.
Servir tiède ou froid.