Le boudoir de K

10 mai 2018

Boulettes de poulet

Taku Sékine, l'étoile montante venue du Japon, joue la carte de la convivialité en imaginant des boulettes de poulet. Ingrédients pour 6 personnes 1 kg poulet fermier hache 5 c. a s. de Maïzena 5 jaunes d’œuf 1 c. a s. de gingembre haché 2 c. a s. de...

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4 décembre 2017

Brochettes de poulet yakitori

Ingredients : 150 g de filets de poulet 1 blanc de poireau 4 cl de saké 4 cl de sauce soja 20 g de sucre en poudre 5 cl d'huile d'arachide sel Preparation : Couper les blancs de poulet en gros cubes de 2 cm d’épaisseur. Nettoyer le blanc de poireau et...

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27 juillet 2017

Riz japonnais vinaigré pour sushis et makis

Pour 4 personnes In gredients 300gr de riz rond japonais 30 cl d'eau 4 c à s de vinaigre de riz 2 c à s de sucre 1/2 c a s de sel Préparation Verser le riz dans une passoire,plonger le dans un grand saladier d'eau et mélanger bien Eliminer l'eau laiteuse...

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5 novembre 2016

Riz Cantonais façon Sonia

Ingrédients : 200 g de riz 2 oignons 3 œufs 2 cuillères à soupe d'huile 100 g de jambon 100 g de petits pois 4 cuillères à soupe de soja 1 carotte coupée en julienne Optionnelle 1 saucisse chinoise sucrée Préparation : Faire cuire votre riz dans un autocuiseur...

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Tags: omelette, riz cantonais

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23 avril 2016

Wok de légumes au poulet et vermicelles de riz

Pour 4 personnes Ingredients 200 grammes de vermicelles de riz2 carottes200 grammes haricots verts surgelés1 oignon4 filets de poulet4 cuilleres à soupe sauce sojade l'eau Preparation : Faire revenir les escaloppes de poulet emincées, mettre de coté Faire...

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13 mars 2016

Poulet Miel-Soja

INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 belle escalope de poulet 3 càS de sauce soja 3 càS de miel 1 càS d'oignons déshydratés 1 càS d'huile d'arachide 200 gr riz PREPARATION : mettre votre riz dans le rice cooker recouvert d'eau non salée couper votre escalope...

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Tags: poulet, miel, soja

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8 février 2016

Poulet à la citronnelle et au lait de coco

Faire mariner le poulet 1 jus de citron vert 2 ou 3 tiges de citronnelle que vous écrasez avec le plat d’un couteau 2 gousses d’ail finement hachées 1 cuillère à café de paprika 3 cms de gingembre frais haché 1 cuillère à café de pate de piment 1 petit...

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Tags: citron vert, citronnelle

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8 février 2016

Poulet au gingembre

Ingrédients: 2 blancs de poulet coupés en cube 1 oignon finement haché 1 gros bout de gingembre finement haché (env. 70g) ou du gingembre en poudre, mais c’est moins bien 4 cuillère à soupe de sauce soja 4 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam 4 cuillère...

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Tags: poulet, gingembre, sauce nuocmam, saucesoja

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5 février 2016

Bouchées vapeur aux légumes

INGRÉDIENTS 100 g de farine 50 g de chou râpé 50 g de carottes râpées sauce soja (facultatif) sel PRÉPARATION Dans un bol, délayer la farine, rajouter une pincée de sel , puis de l'eau (progressivement) et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et...

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Tags: carottes radis celeri, bouchée, choux, vapeur

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28 décembre 2015

Pâtes Chinoises,Crevettes au wok

Ingredients : 250 g de pâtes chinoises500 g de crevettes décortiquées, sans queues (congelé)300 g de poêlées asiatiques (congelé, pesé congelé)2 c. à soupe de sauce soja2 bonnes pincées de paprika en poudre3 c. à soupe d'huile d'olivesel PRÉPARATION Pour...

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Tags: pâtes chinoises, crevette

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