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Ingredients : pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre

100 gr d'emmentale rapé

4 oeufs

1 oignon

6 c à soupe de lait (entier)

huile de tournesol

sel poivre

Preparation :

Eplucher les pommes de terre et les raper finement.

Presser les dans un linge propre et placer dans un saladier

Ajouter les oeufs le lait et le fromage rapée saler et poivrer et melanger

Peler l'oignon le faire revenir dans une poele legerement huilée. Incorporer dans la preparation

Faire une gelette ou plusieurs petites que vousapplatisser avec une cuillere en bois 

Mettre dans la poele et retourner de temps en temps enfin d'avoir une cuissson bien homogène 

Des légumes bien placés

Avantages au potager : Comme les capucines, les soucis les oeillet d'inde....les lupins sont de formidables pièges à pucerons,
et l'absinthe est une plante qui attire les coccinellesmangeuses de pucerons
De plus, légumineuses oblige, ils enrichissent considérablement le sol en azote.

et la lavande attire aussi les insectes pollinisateurs

elle va, en premier lieu, attirer de nombreux insectes (abeilles, bourdons…) au dessus de vos légumes grâce à son grand pouvoir mellifère.
L’intérêt est tout simple, ces abeilles vont polliniser les autres plants de votre jardin,
ce qui favorisera le développement de vos tomates, courgettes, aubergines…
Ensuite, je trouve ces petites fleurs très jolies, 
Pour ne rien gâcher, les fleurs, mais aussi les feuilles sont comestibles, les premières égailleront
vos salades tandis que les deuxièmes avec leur léger gout de concombre peuvent être consommées crues, cuites ou en beignet.

Petite astuce : placez quelques fleurs dans vos glaçons, le succès sera assuré pour vos cocktails
Pour en repiquer dans votre potager, placez quelques graines en poquet ou milieu d’une case au mois de mars. Ne gardez surtout qu’un seul plant, il sera suffisant. sinon vous pouvez etre vite envahie

La capucine est assez connue, on la trouve beaucoup plus couramment. Son principal atout et d’attirer les pucerons! se mefier quand même

Oui vous avez bien lu, cela peut paraître étrange, mais cela consiste bien un avantage.
En effet, ces petits nuisibles étant irrémédiablement aimantés par les capucines, ils délaisseront complètement vos autres plantes.
La capucine cumule elle aussi les avantages, puisque si elle n’es pas envahie par les pucerons, vous pourrez utiliser les fleurs pour agrémenter vos salades.
Dans votre potager, vous pouvez opter soit pour des variétés naines ou des grimpantes si vous disposez de tuteurs.
Semez quelques graines au centre d’un carré au mois de mai.
Si vous êtes pressés, vous devriez pouvoir trouver des plants prêts à repiquer dans vos jardineries.

Semer la capucine

Le semis est assez facile à réaliser. Il permet d'obtenir de nombreux plants en un temps record et de choisir les espèces selon leur future implantation au jardin : grimpante pour couvrir rapidement un grillage, couvre-sol pour éliminer la corvée de désherbage, naines pour parer les jardinières.

Le souci
Les fleurs de souci vont illuminer vos carrés tels de petits soleil, qu’ils soient jaunes ou oranges,
on peut difficilement les rater! Mais vous l’aurez sûrement deviné, ce n’est pas son seul intérêt.
Comme toute fleur qui se respecte, elle attire des insectes notamment des syrphes dont les larves sont de grosses consommatrices de pucerons .
L’un des autres atouts est son odeur. Non pas qu’elle soit agréable pour vos narines,
mais elle est surtout répulsive pour de nombreux parasites comme la mouche blanche, le puceron ou les puces noires (altises).
Enfin cerise sur le gâteau, que ce soit séché, frais, cuit, cru ou confit vous pourrez vous en servir en cuisine.

Entretien Facile

Besoin en eau Moyen

Croissance Rapide

Multiplication Semis

Résistance au froid (rusticité)

Moyenne (semi-rustique)

Densité 8 pieds/m²

Exposition Soleil Mi-ombre

Utilisation Balcon ou terrasse Massif ou bordure Rocaille Mais surtout Potager

Plantation Pleine terre Bac, pot ou jardinière

Type de sol Sol argileux Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux Terre de bruyère Humus ou terreau

PH du sol Sol neutre

Humidité du sol Sol drainé Sol sec

Souci : Fleur utile au potager

En ligne autour du potager ou par touche au milieu d’autres cultures, le souci officinale présente de nombreux avantages, outre de donner une belle couleur et ainsi illuminer votre potager.

• Son odeur forte, mais pas désagréable, est pourtant un puissant répulsif pour les parasites nuisibles comme les pucerons, les vers de chou, d’asperge, de tomates, mouches blanches, puces noires et doryphores…
• Sa couleur jaune attire les pollinisateurs comme les syrphes et en fait une belle plante mellifère…  A semer donc à côté des plants qui ont besoin d’être pollinisés comme les tomates, courgettes, aubergines…
• Les syrphes y pondent en plus leurs larves, qui sont aussi de très grosses consommatrices de pucerons. Ainsi, la boucle est bouclée et votre potager est bien protégé !

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L’oeillet d’Inde
Beurk mais efficace il a toute sa place dans votre potager.
Parmi toutes les gammes de couleur et de forme existante, vous trouverez forcément une variété à votre gout.
Il est surtout reconnu comme l’allier parfait de la tomate, repiquez-en au pied de vos plants,
Il n’est pas origiaire d’Inde mais d’Amérique latine, présente de multiples variétés et autant de formes et de couleurs.
C’est une plante dont les fleurs apportent beaucoup de présence grâce à leur taille, mais également à la puissance de leur couleur
qui tranche avec le vert de leur feuillage ou de celui des autres végétaux de votre jardin.
Utilisez également l’œillet d’Inde comme moyen de lutte contre bon nombre d’insectes comme les pucerons ou les aleurodes. 

Le mode de culture à privilégier est le semis en terrine fin février, début mars. 

Vous choisirez ensuite les meilleurs plants que vous repiquerez en godets. Fin mai début juin,

son odeur tiendra à l’écart une multitude d’insectes ravageurs.
Il n’est pour une fois pas question de manger les fleurs d’oeillet, son rôle se cantonnera au jardin :).

Leur forte odeur est un répulsif naturel contre ces parasites du jardin.

L’oeillet d’Inde se prête très bien au bouquet de fleur.

Prenez simplement quelques tiges mélangées avec du feuillage du jardin et l’effet est garanti !

Voici une recette pour des mornes soirées d'hiver. Simple à mettre en œuvre et rapide à réaliser, elle a en plus le mérite de faire apprécier le chou à ceux qui s'en défient généralement.

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pommes de terre

1 tout petit chou cabu (ou un demi chou)

Du sel, du poivre

De l'huile d'olive

Preparation :

Râper les pommes de terre et le chou.

Ajouter le sel, le poivre.

Bien mélanger.

Former des petites galettes d'un centimètre d'épaisseur environ dans une grande poêle huilée.

Les laisser cuire 10 minutes environ sur une face puis les retourner pour les faire cuire de l'autre côté 10 minutes également.

Vous pouvez en faire une grande quantité et les congeler au moment d’en avoir besoin les mettre à réchauffer dans l’huile ou au four accompagné d’une salade d’hiver, endives, scarole, mâche.

 Faire mariner le poulet

1 jus de citron vert
2 ou 3 tiges de citronnelle que vous écrasez avec le plat d’un couteau
2 gousses d’ail finement hachées
1 cuillère à café de paprika
3 cms de gingembre frais haché
1 cuillère à café de pate de piment
1 petit bouquet de coriandre fraîche
1 cuillère à café de graines de coriandre pilées (ou en poudre)
1 cuillère à café de thym séché
Quelques feuilles de laurier et des clous de girofle (ou du bois d’inde si vous en avez)
2 cuillère de sauce soja
6 cuisses ou blancs de poulet (entailler les pour permettre à la marinade d’imprégner la chair plus facilement)

Mettez la marinade dans un sac de congélation, et ajoutez y le poulet et réserver tout ça au frigo pour minimum 2 heures.

Une nuit serait beaucoup mieux

Cuisson du poulet
Quand votre poulet a suffisamment mariné, sortez le de la poche, et débarrasser le des clous de girofle et des feuilles de laurier
(ce sera plus facile de les enlever maintenant qu’une fois dans la sauce.)

Pour la sauce il nous faut:
une brique de lait de coco (25 cl)
2 oignons
2 tomates émondées (ou une boite de tomate concassée si vous n’avez pas de tomates fraîche)
1 poivron rouge taillé en fine lamelle (je n’avais qu’un vert cette fois ci)
2 carottes coupée en bâtonnet

Les différentes étapes de la recette
Dans une cocotte, faite revenir les oignons dans un peu d’huile et réserver les.
Faite revenir le poulet avec sa marinade et laissez le dorer sur toutes les faces.
Ajoutez les oignons, les tomates, le poivron et les carottes.
Salez (avec un peu de sauce soja), poivrez, et versez le lait de coco.
Couvrir et laissez mijoter à feu doux environs une heure.
Au moment de servir, accompagné de riz, vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche et arroser le plat d’un jus de citron vert.